Contents [show]
Bestanddele Shchi gestoof met bokwietpannekoeke
| witkool, suurkool | 300.0 (gram) |
| wortel | 35.0 (gram) |
| ui | 35.0 (gram) |
| tamatiepasta | 17.0 (gram) |
| koringmeel, premie | 10.0 (gram) |
| margarien | 33.0 (gram) |
| Vleisbouillon deursigtig | 850.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Bereide suurkool word fyngekap en gestoof met die toevoeging van bruin tamatiepuree. Wortels word in klein blokkies gesny, uie word fyngekap, groente word afsonderlik gesoteer. Sit gestoofde kool, gebraaide groente in 'n kokende sous en geur met gebraaide meel, verdun met warm sous, kook vir 10-15 minute en gooi speserye in potte, bedek met 'n deksel en sit 1-1.5 uur op lae hitte. Laat koolsop in potte met suurroom los. Bokwiet pannekoek word afsonderlik bedien, 2 stuks. per porsie. Die tegnologie vir die bereiding van bokwietpannekoeke word in resep nr. 676 gegee.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteïene | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Vette | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Koolhidrate | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| organiese sure | 0.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| water | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamien B4, cholien | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamien B9, folaat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamien C, askorbies | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamien H, biotien | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niasien | 0.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Kalsium, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Swael, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Chloor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jodium, ek | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Koper, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, jy | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 4.4 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 56,8 kcal.
Gestoofde koolsop met bokwietpannekoeke ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, vitamien C - 11,1%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Gestoofde koolsop met bokwiet-pannekoek PER 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 56,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gestoofde koolsop met bokwietpannekoeke, resep, kalorieë, voedingstowwe