Bestanddele Haas frikkadelle
| konynvleis | 600.0 (gram) |
| hoendergeel | 2.0 (stuk) |
| rysgroente | 3.0 (tafellepel) |
| pietersielie | 1.0 (tafellepel) |
| suurlemoenskil | 1.0 (tafellepel) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
| tomatensap | 2.0 (teelepel) |
| koringmeel, premie | 2.0 (tafellepel) |
| suurlemoensap | 2.0 (tafellepel) |
| room | 4.0 (tafellepel) |
| botter | 1.0 (teelepel) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
Metode van voorbereiding
Kook rys. Gee die konynvleis deur 'n vleismeul, voeg gekookte krummelrys, eiergele, fyngekapte pietersielie, sout, gerasperde suurlemoenskil by. Meng alles goed, vorm ronde balletjies uit die massa, doop in effens gesoute warm water waarby olie gevoeg is en kook op lae hitte. Haal die afgewerkte balletjies met 'n gaatjieslepel uit die sous. Los meel in tamatiesap op en meng dit met die vloeistof waarin die frikkadelle gekook is. Kook die vloeistof, voeg suurlemoensap, suurroom by. Giet die voorbereide frikkadelle met sous.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteïene | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Vette | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Koolhidrate | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| organiese sure | 26.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| water | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamien B4, cholien | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamien C, askorbies | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamien H, biotien | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niasien | 1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silikon, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Swael, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Chloor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jodium, ek | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangaan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Koper, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, jy | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Sink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 105,9 kcal.
Haas frikkadelle ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 55,6%, vitamien B12 - 26,7%, vitamien C - 11,8%, silikon - 14%, chloor - 19,6%, kobalt - 59%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Vleisbolletjies van konynvleis PER 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 105,9 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Haasbolletjies, resep, kalorieë, voedingstowwe