Bestanddele Koreaanse vleis
| beesvleis, 1 kategorie | 500.0 (gram) |
| asyn | 3.0 (tafellepel) |
| wortel | 3000.0 (gram) |
| tafelsout | 1.0 (tafellepel) |
| warm Russie | 1.5 (teelepel) |
| knoffel ui | 1.5 (stuk) |
| sonneblomolie | 500.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die vleis (beesvleis, kalfsvleis) in repe, vul met geursel, voeg sout by, roer met 'n lepel, stamp aan en laat staan vir 1 dag. Sny wortels, sout, voeg essens by, meng, druk, roer. sit die vleis op hierdie wortel, knoffel, peper en 1 eetlepel daarop. koriander Dit alles word gegiet met groente -olie wat verhit word tot rook.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteïene | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Vette | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Koolhidrate | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organiese sure | 34.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| water | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamien C, askorbies | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamien H, biotien | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niasien | 1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Kalsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Swael, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosfor, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Chloor, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodium, ek | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Koper, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdeen, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrome, Kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Sink, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 173,5 kcal.
Vleis in Koreaans ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 700%, vitamien E - 38,7%, chloor - 25,1%, kobalt - 25%, molibdeen - 23,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP-BESTANDDELE Koreaanse vleis PER 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 173,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode vleis in Koreaanse styl, resep, kalorieë, voedingstowwe