Bestanddele Aubergine met mayonnaise
| eiervrug | 1000.0 (gram) |
| ui | 2.0 (stuk) |
| mayonnaise | 100.0 (gram) |
| tafelsout | 6.0 (gram) |
| sonneblomolie | 25.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Was die eiervrugte, skil, sny in blokkies. Strooi sout oor, meng deeglik en laat staan 'n rukkie vir die bitterheid. Dreineer die resulterende vloeistof. Vou in 'n geskikte houer en laat prut in groente-olie tot sag. Sout. Soteer die ui gelyktydig in 'n pan. As dit gereed is, meng alles saam en plaas in die yskas. Nadat alles goed afgekoel het, voeg mayonnaise by. Meng. Hoe meer mayonnaise, hoe pittiger sal die gereg wees.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteïene | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Vette | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Koolhidrate | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organiese sure | 27 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| water | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamien B4, cholien | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamien H, biotien | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niasien | 0.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalsium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnesium, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Swael, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Chloor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jodium, ek | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangaan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Koper, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibdeen, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Sink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 114,2 kcal.
Eiervrug met mayonnaise ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien E - 31,3%, chloor - 19,5%, kobalt - 12%, koper - 11%, molibdeen - 11,9%
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aubergine met mayonaise PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 114,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aubergine met mayonaise, resep, kalorieë, voedingstowwe