Bestanddele Aubergines in Oekraïense styl
| eiervrug | 200.0 (gram) |
| tamaties | 150.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| knoffel ui | 3.0 (stuk) |
| soet rooi soetrissie | 1.0 (stuk) |
| sojaolie | 4.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Jy benodig ook sojasous en sous. Skil die eiervrugte en tamaties en sny in skywe, uie in halwe ringe, peper in repies. Braai die voorbereide groente in olie, gooi 3 eetlepels sojasous met 150 ml sous, geur met knoffel, gemaalde peper, sout en laat prut vir 15-20 minute.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteïene | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Vette | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Koolhidrate | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| water | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamien C, askorbies | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamien H, biotien | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalsium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Swael, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Chloor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jodium, ek | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangaan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Koper, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdeen, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Sink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 154,1 kcal.
Oekraïense eiervrugte ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, vitamien C - 14,4%, vitamien E - 93,3%, kobalt - 33%, mangaan - 11,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
CALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aubergines in Oekraïense styl PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 154,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aubergines in Oekraïense styl, resep, kalorieë, voedingstowwe