Contents [show]
Bestanddele Kaasmassa
| bryndzakoei | 200.0 (gram) |
| room | 100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Druk kaas fyn met 'n houtlepel en maal met suurroom.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Proteïene | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Vette | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| Koolhidrate | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamien B9, folaat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niasien | 0.02 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Kalsium, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnesium, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Natrium, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosfor, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Chloor, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jodium, ek | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Koper, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Selenium, as | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Sink, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Die energiewaarde is 273,1 kcal.
Kaasmassa ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 11,1%, vitamien PP - 11,1%, kalsium - 39,6%, fosfor - 36,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Massa van fetakaas PER 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 273,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Kaasmassa, resep, kalorieë, voedingstowwe