Contents [show]
Bestanddele Bietslaai met pruimedante, neute en knoffel
| beet | 60.0 (gram) |
| Snoei | 9.0 (gram) |
| okkerneut | 11.0 (gram) |
| mayonnaise | 20.0 (gram) |
| knoffel ui | 2.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die gewig van gekookte beet en die gewig van ontpitte pruimedante word aangedui. Die gekookte beet word in repies gesny. Voorbereide pruimedante word met warm water gegooi en daarin gelaat totdat dit heeltemal geswel het, en dan word die kuile verwyder en gesny. Gekapte pitte en knoffel. Bietjies word gekombineer met pruimedante, neute, knoffel en geur met mayonnaise. As u vertrek, kan u dit versier met kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteïene | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Vette | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Koolhidrate | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| organiese sure | 0.6 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| water | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamien B9, folaat | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamien C, askorbies | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalsium, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magnesium, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Natrium, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Swael, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Chloor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Spoorelemente | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 52 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Jodium, ek | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Kobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangaan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Koper, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Chrome, Kr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Sink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 11.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 284 kcal.
Beetslaai met pruimedante, neute en knoffel ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B6 - 15%, vitamien E - 94,7%, kalium - 20,5%, magnesium - 22,7%, fosfor - 28%, yster - 13,3%, kobalt - 39%, mangaan - 53,7%, koper - 26,3%, chroom - 29,8%
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Slaai uit beet met pruimedante, neute en knoffel PER 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 284 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Bietslaai met pruimedante, neute en knoffel, resep, kalorieë, voedingstowwe