Bestanddele Bone met komkommers
| bone | 200.0 (gram) |
| komkommer | 400.0 (gram) |
| tamaties | 200.0 (gram) |
| groenui | 3.0 (tafellepel) |
| asyn | 0.3 (korrelglas) |
| olyfolie | 0.3 (korrelglas) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Kook die geweekte bone en gooi dit weg. Sny komkommers in skaafsels, tamaties in skywe. Kap groen uie fyn. Meng alle komponente, gooi 'n mengsel van asyn en groente-olie, voeg sout by.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteïene | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Vette | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Koolhidrate | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organiese sure | 22.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| water | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamien C, askorbies | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamien H, biotien | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Kalsium, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silikon, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnesium, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Swael, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Chloor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jodium, ek | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangaan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Koper, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibdeen, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, jy | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Chrome, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Sink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.6 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 107,2 kcal.
Boontjies met komkommers ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, vitamien C - 12,6%, kalium - 12,6%, silikon - 53%, fosfor - 15,3%, chloor - 16,4%, yster - 16,1%, kobalt - 54%, mangaan - 17,5%, koper - 15,6%, molibdeen - 15%, chroom - 11,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Bone met komkommers PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 107,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Bone met komkommers, resep, kalorieë, voedingstowwe