Raw voedsel (natuurlike voedsel, veganisme) in sy suiwerste vorm bestaan in geen wêreldkultuur nie. Dr Boris Akimov praat oor die voor- en nadele van so 'n dieet.
Aangesien die mens vuur getem het, braai, kook hy en bak hy byna alles, veral in 'n land met sulke klimaatstoestande soos Rusland. Kos van die vuur word warm, en hou sodoende termogenese in stand en ondergaan vernietiging, wat dit makliker maak om te verteer (probeer om koring of ryskorrels te peusel!), die produkte kry 'n ander, meer bekende smaak vir ons (rou aartappels lyk oor die algemeen oneetbaar) .
Alles kan egter rou geëet word, en sommige mense beoefen die paleolitiese roukosdieet: alles - van appel tot vleis - is net rou. Rou kos, in sy klassieke vorm, verwys na vegetarisme en na meer streng veganisme. Vegans verbruik slegs plantgebaseerde voedsel, uitgesluit suiwelprodukte wat deur vegetariërs verbruik word.
Ten gunste van die verbruik van rou voedsel sê:
- die hoër biologiese aktiwiteit daarvan;
- bewaring van alle nuttige en nodige voedingstowwe (voedingstowwe);
- die teenwoordigheid van vesel wat die tande versterk en nodig is vir die spysvertering;
- die afwesigheid van skadelike stowwe wat in voedsel gevorm word tydens hittebehandeling.
As u slegs gekookte of gebraaide kos eet, en die Russe meestal op hierdie manier eet, sal die liggaam nie al die nodige voedingstowwe ontvang nie. Eksperimente van die beroemde fisioloog AM Ugolev het getoon dat outolise (selfvertering) 50% verskaf word deur ensieme wat in die voedsel verbruik word en geaktiveer word deur ensieme wat in speeksel en maagsap voorkom. Tydens hittebehandeling word sommige van die outolitiese ensieme vernietig, net soos die meeste vitamiene. Daarom was skeurbuik die plaag van seevaarders, totdat hulle besluit het om suurlemoene en suurkool op die reis te neem.
Daarbenewens maak rou kos nie die eetlus opgewonde nie, aangesien dit min essensiële olies bevat, wat baie belangrik is vir oorgewig-die plaag van die moderne mens. Alhoewel, as u 'n glas sonneblomsaad in u hande neem, sal u nie stop voordat u dit te veel klik nie!
Die rou kos -spyskaart handel oor die volgende: 'n slaai van groente en groente met die byvoeging van neute en gemaalde sonneblomsaad, sesamsaad, papawersaad en pampoenpitte. Graan geweek, gemaal of ontkiem. Vrugte is vars en droog (word afsonderlik aanvaar). Groen tee of gemaak van kruie en bessies met heuning in plaas van suiker.
'N Voorstander van rou kos is die legende van die wêreldgewigoptel Yu. P. Vlasov en die natuurgeneeskundige G. Shatalova. Rou voedsel is die beste middel vir sekere siektes in die maag en ingewande, metaboliese afwykings, kardiovaskulêre siektes, verminderde immuniteit ... Rou voedselkundiges glo dat natuurlike voeding die meeste siektes kan genees.
’n Volledige verwerping van diereprodukte (suiwel) lyk egter vir my oorbodig. En gekookte pap smaak beter as rou. En vir 'n maag met 'n swak ensiemfunksie is gekookte geregte beter. En die mens is oorspronklik 'n omnivoor - hoe uiteenlopender sy dieet, hoe nuttiger. En die Britse Instituut vir Voeding beskou 'n vegetariese roukosdieet onaanvaarbaar vir kinders.
Daarom word rou kos beter beskou as 'n gesondheids- en reinigende dieet, en pas dit byvoorbeeld een of twee dae per week toe, veral na die "kosvakansies". In sy rou vorm is dit beslis die moeite werd om vrugte en groente te eet - in terme van die inhoud van vitamiene en minerale wat nodig is vir 'n persoon, is dit in die eerste plek van alle produkte!