Contents [show]
Om seisoenale vrugte van die laat herfs te lys sal nie veel tyd neem nie. Maar elkeen van haar geskenke is toegerus met kosbare voordele en buitengewone smaak. Kweepeer, of kvitovoe appel, behoort beslis aan hulle. Dit dien as 'n besliste middel in die stryd teen beriberi en is bekend vir sy genesende eienskappe. As gevolg van sy aangename sagte smaak, word hierdie vrug suksesvol gekombineer met enige produkte. Dus is kweper gewaarborg om 'n verveelde daaglikse dieet met gesondheidsvoordele te laat herleef.
Hoender op 'n nuwe manier
Gebakte hoender met kweper is 'n eenvoudige, maar baie suksesvolle kombinasie van geure. Ons benodig die helfte van die hoenderkarkas, wat ons in onderdele verdeel, met sout en 'n mengsel van swartpeper, paprika en kaneel vryf. Braai die hoenderstukke aan alle kante in groente -olie tot goudbruin en sit dit in 'n oondbak. In dieselfde olie, bruin 2 kwepers in groot skywe met die byvoeging van gekapte pers ui. Giet 100 ml appelsap, laat die mengsel saggies kook en verwyder van die hitte. Ons versprei dit na die voël en plaas die vorm ongeveer 180 minute in die oond teen 45 ° C. Hoender met kweper kan aangevul word met gebakte aartappels of gestoofde groente - dit sal nogal 'n harmonieuse gereg wees.
Pilaf uit warm lande
'N Resep vir pilaf met kweepeer gee 'n helder Kaukasiese geur aan die gesinsmenu. Die hoofgeheim daarvan is 'n ketel of 'n diepbraaipan met 'n dik bodem. Ons verhit 100 ml groente -olie daarin sterk en braai 500 g varkvleis, in groot blokkies gesny. Giet 4 uie in halwe ringe en braai 5-7 minute met vleis. Voeg dan die gerasperde wortels by, braai nog 5-6 minute. Vervolgens sny ons 3 medium kwepers in skywe, gooi dit in 'n braaipan en gooi warm water sodat dit alles bedek. Voeg sout, peper, koljander en borrie na smaak by. Bedek die pan met 'n deksel en prut die vleis 30-40 minute oor matige hitte.
Nou lê ons 300 g gewaste rys, begrawe die geskilde knoffel daarin, gooi weer warm water op 1-2 vingers. Laat die vloeistof op hoë hitte kook, verminder tot 'n minimum en laat dit heeltemal in die rys absorbeer. Sprinkel die pilaf met komyn aan die einde en laat 20 minute onder die deksel staan.
Sonnige sous vir vleis
Verras die mees kieskeurige tuisproewers met kwepersous. Dit sal vleis-, pluimvee- en wildgeregte perfek aanvul. Ons trek 3 groot kwepers uit die harde skil, verwyder die kern en sny in klein skywe. Giet dit in 'n kastrol met 'n dik bodem, voeg 200 ml warm water, 1 teelepel suurlemoensap, lourierblaar by en laat dit vir 20-25 minute prut onder die deksel. Maak die kweper dan versigtig fyn met 'n staafmenger - die massa moet redelik dik word. Gooi 2 eetlepels heuning, sout, peper, koljander en paprika na smaak. Ons sit die massa terug op die vuur, bring dit tot kookpunt en bedek dit met 'n deksel vir 15 minute. As die kwepersous afkoel, kan jy dit saam met warm geregte bedien.
Koeskoes met vrugte
Ondersteuners van 'n gesonde dieet en ongewone smaakkombinasies sal die slaai met koeskoes en vrugte waardeer. Giet 300 g koeskoes met kookwater, sit 'n sny botter, stoom dit 5-7 minute onder die deksel.
Sny in blokkies kweper, kiwi, lemoen en mango (die kombinasie van vrugte kan na smaak gevarieer word). Meng die klaargemaakte koeskoes en gekapte vrugte in 'n houer. Voeg frambose by. Geur die slaai met heuning en versier met basiliekruid. Smaaklike ete!
Tert teen die herfsblues
Bak met kweper, veral pasteie, blyk 'n gesig te wees. Klits die eier saam met 50 g suiker, 100 g sagte botter en 'n knippie vanielje. Giet 200 ml warm melk, giet 500 g meel met 2 teelepels droë gis, knie die deeg. Ons gee dit 'n uur om in die hitte groot te word, dan vryf ons dit met ons hande en laat dit nog 'n halfuur rus. Sny 2 middelslag kwepers in skywe, braai in botter, voeg 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel suurlemoensap by, staan op vuur tot dit heeltemal sag is.
Ons stamp die deeg in 'n oondbak, maak mooi kante en vul dit met kwepersvulsel. Vryf 50 g botter, 3 eetlepels meel en suiker, 2 eetlepels gekapte okkerneute. Vul die kweper eweredig met die krummel wat ontstaan en plaas die vorm vir 'n halfuur in die oond by 200 ° C. Heerlike kwepertert is gereed vir tee!
Marmelade in plaas van vitamiene
Kweper-nageregte sal enige versoeter lekker maak. Maar dit is nie net lekker nie, maar ook nuttig. Skil en kern 3 kwepers, sny in groot skywe. Ons skroei die suurlemoen met kookwater en sny dit in 4 dele. Sit alles in 'n kastrol, giet 500 ml water en kook vir 'n halfuur. Dan verwyder ons die suurlemoen, gooi 400 g suiker oor die kweper en kook vir 1.5 uur terwyl ons met 'n houtspaan roer. Die resultaat sal iets soos konfyt wees. Pureer dit met 'n blender tot 'n gladde konsekwentheid en kook dit vir 20 minute op lae hitte. Die warm massa word in 'n diep glasvorm gegiet, gelykgemaak en 10-12 uur by kamertemperatuur gelaat. Dit is genoeg tyd vir die marmelade om te vries. Dan kan jy dit in blokkies sny en in suiker rol.
As u nog nie daarin geslaag het om iets van kweper te kook nie, is dit tyd om hierdie weglating reg te stel. Wees geïnspireer deur ons idees en skep u eie kombinasies. Kyk vir nog interessanter resepte op die kulinêre portaal “We Eat at Home”. Vertel ons van u gunsteling kwepergeregte in die kommentaar. Ons sien uit na u kenmerkende resepte.