Pampoengeregte: verskillende resepte. Video

Pampoensop met wortels

Sop en graan is gewilde pampoengeregte in die Slawiese kookkuns. Een van die eenvoudige en heerlike resepte is pampoen- en wortelsop. Die moderne kombuis het natuurlik 'n paar veranderinge daaraan aangebring.

Jy sal nodig hê:

- geskilde pampoen - 300 g; - wortels - 2 stuks. mediumgrootte; - room 20% - 100 ml; Botter - 30 g; - wit sout en peper - na smaak; -geskilde okkerneute-3-4 stuks; - 'n handvol rosyne.

Sny die geskilde wortels en pampoen in klein blokkies en braai in 'n kastrol in botter (15 g). Voeg dan 'n glas warm water by en kook die groente vir 10 minute. Giet die inhoud van die pot in 'n blender en maak die sop fyn. Stuur die sop terug na die pot, voeg room en speserye na smaak by. Hou die puree vir 3-4 minute op lae hitte en roer die hele tyd.

Kap die okkerneute grof, spoel die rosyne uit en giet oor met kookwater. Braai neute en rosyne in die oorblywende olie en voeg by die voorbereide sop.

Oondpampoenresepte - Pampoengratin met spinasie

Om dit te kan doen, benodig u drie keer:

- spinasie - 400 g; - geskilde pampoen - 500 g; Ui - 1 st. mediumgrootte; - room 20% - 300 ml; Olyfolie - 2 eetlepels; - speserye en sout na smaak.

Spoel die spinasie af. Verhit olie in 'n braaipan en braai fyngekapte ui daarin tot goudbruin. Voeg gekapte spinasie by die ui en laat prut met deksel gesluit oor lae hitte vir 10-15 minute. Skil intussen die pampoen en sny dit in baie dun skywe. Verhit die room in 'n aparte houer, voeg speserye en sout by.

Plaas ½ van die pampoenskywe in 'n gesmeerde bakplaat, bedek dan met spinasie en herhaal die pampoenlaag. Giet die gratin met warm room, plaas in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C en bak 40 minute.