Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 29 | Kcal 1684 | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïene | 3.28 g | 76 g | 4.3% | 14.8% | 2317 g |
| Vette | 0.58 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9655 g |
| Koolhidrate | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.4% | 9777 g |
| Dieetvesel | 2.2 g | 20 g | 11% | 37.9% | 909 g |
| water | 90.66 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2507 g |
| Ash | 1.05 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 16.6% | 2083 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.403 mg | 1.8 mg | 22.4% | 77.2% | 447 g |
| Vitamien B4, cholien | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Vitamien B5, pantoties | 1.262 mg | 5 mg | 25.2% | 86.9% | 396 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 21% | 1639 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 451.7% | 76 g |
| Vitamien D2, ergokalsiferol | 13.1 μg | ~ | |||
| Vitamien PP, nr | 6.255 mg | 20 mg | 31.3% | 107.9% | 320 g |
| Betaine | 11.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 437 mg | 2500 mg | 17.5% | 60.3% | 572 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 11.4% | 3077 g |
| Natrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.8% | 11818 g |
| Swael, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.4% | 3049 g |
| Fosfor, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 58.3% | 593 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Mangaan, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Koper, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 134.1% | 257 g |
| Selenium, as | 21.9 μg | 55 mcg | 39.8% | 137.2% | 251 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.43 g | ~ | |||
| Mono en disakkariede (suikers) | 2.26 g | maksimum 100 g | |||
| Glukose (dekstrose) | 2.26 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.107 g | ~ | |||
| Valien | 0.1 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.076 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.107 g | ~ | |||
| Leusien | 0.171 g | ~ | |||
| Lisien | 0.159 g | ~ | |||
| metionien | 0.038 g | ~ | |||
| threonine | 0.133 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.047 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.1 g | ~ | |||
| Aminosuur | |||||
| alanien | 0.22 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.29 g | ~ | |||
| Glycine | 0.126 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.418 g | ~ | |||
| Proline | 0.1 g | ~ | |||
| serien | 0.12 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.018 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.013 g | ~ | |||
| Die Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.028 g | maksimum 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragidies | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.001 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.029 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 GOS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 GOS | 0.011 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.526 g | van 11.2-20.6 g | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, GOS, GOS | 0.263 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.263 g | van 4.7 tot 16.8 g | 5.6% | 19.3% |
Die energiewaarde is 29 kcal.
Portobello-sampioene wat onder ultravioletlig gekweek word, gebraai word ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B2 en 22.4%, vitamien B5 - 25,2%, vitamien D - 131%, vitamien PP - 31,3%, kalium - 17,5%, fosfor 16.9 persent, koper - 38,9 , 39.8%, selenium - van XNUMX%
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien B5 is betrokke by proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van verskeie hormone, hemoglobien, en bevorder die opname van aminosure en suikers in die ingewande, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan lei tot velletsels en slymvliese.
- Vitamien D handhaaf die homeostase van kalsium en fosfor en voer die prosesse van mineralisering van beenweefsel uit. Vitamien D-tekort lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in die bene, wat die demineralisering van die been verhoog, wat lei tot verhoogde risiko vir osteoporose.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, wat immunomodulatoriese effekte het, is betrokke by die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot die Kashin-Bek-siekte (osteoartritis met veelvuldige vervorming van die gewrigte, ruggraat en ledemate), siekte Kesan (endemiese kardiomyopatie), oorerflike trombasthenie.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: kalorie 29 kcal, die chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttig Portobello -sampioene wat onder ultravioletlig gegroei word, gebraai, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe Portobello -sampioene wat onder ultravioletlig gegroei is, gebraai