Probeer 'n gegeurde papawersaadrol. Dit is die beste om dit uit gisdeeg te bak - die rol sal sappig, maar donsig en lugtig word.
U benodig: - 25 g droë gis; - 0,5 liter melk; - 4 eetlepels groente -olie; - 5 eiers; - 2 glase suiker; - 100 g botter; - 700 g meel; - 300 g papawer; - sout; - 'n knippie vanielje.
Meng 'n halwe glas warm melk met droë gis en 'n eetlepel suiker. Laat die deeg 'n halfuur staan. Giet dan die oorblywende warm melk in, voeg groente -olie, 2 eetlepels suiker, vanielje en sout by. Smelt die botter, klits die eiers en giet ook in die mengsel. Giet die vooraf gesifte meel in porsies en knie die deeg. Sit dit 1-1,5 uur op 'n warm plek, waartydens 'n donsige hoed moet verskyn.
Terwyl die deeg werk, berei die papawervulsel voor. Giet die papawersaad in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by en plaas op 'n voorverhitte stoof. Prut die mengsel oor lae hitte, laat dit nie kook nie. Die papawer moet goed opswel. Giet 'n glas suiker in 'n kastrol, roer en verhit die mengsel vir nog 5 minute. Verwyder dit dan van die hitte en laat afkoel.
Klop die deeg wat gerys is, en laat dit vir die tweede keer. Na nog 'n uur, knie die deeg weer en plaas op 'n meelbestrooide bord. As dit waterig blyk te wees, voeg meel by. Moenie die deeg te lank knie nie, anders word dit te dig.
Rol die deeg op 'n linnehanddoek uit tot 'n laag van 1-1,5 cm dik, versprei die vulsel eweredig daaroor en laat een lang rand vry. Gebruik 'n handdoek om die laag in 'n rol te rol. Smeer die vryrand met water en maak vas sodat die gebak nie hul vorm verloor nie.
Plaas die rol op 'n bakplaat. Smeer die produk met 'n geklitste eier bo -op, dit gee 'n pragtige goudbruin kors. Stuur die bakplaat na die oond, voorverhit tot 200 ° C, en kook die rol vir ongeveer 'n halfuur. Sit die voltooide gebak op 'n houtbord en laat dit onder 'n handdoek afkoel.