Gepekelde haring kan beide 'n uitstekende voorgereg en 'n onafhanklike gereg wees. Vis wat op hierdie manier berei word, sal die tuiste en gaste verheug met 'n oorspronklike pittige smaak en 'n delikate geur van gebruikte speserye. En sodat hierdie gereg nie verveeld raak nie, kan u dit elke keer volgens 'n nuwe resep piekel.
Hoe om haring marinade te maak
Koreaanse styl marinade
Bestanddele vir die beits van 2 kg vars haringfilette: - 3 uie; - 3 groot wortels; - 100 ml sojasous; - 3 eetlepels. eetlepels suiker; - 3 eetlepels. eetlepels asyn; - 300 ml gekookte water; - 100 ml groente -olie; - 1 teelepel rooi en swart gemaalde peper; - 1 eetlepel. 'n lepel sout.
Sny die haringfilet in klein stukkies en plaas in 'n diep bak, verkieslik glas. Meng al die bestanddele vir die marinade in 'n aparte bak, sit uie en wortels daar, in halwe ringe gesny. Giet die marinade oor die haring, roer, bedek en verkoel. Na 3-4 uur kan die ingelegde haring bedien word.
Soetsuur marinade vir effens gesoute haring
Bestanddele: - 500 g geringe gesoute haring; - groot uiekop; - ½ koppie asyn 3%; - ½ teelepel mosterd- en gemmersaad; - 2 eetlepels. eetlepels suiker; - 1 eetlepel. peperwortel lepel; - 2/3 teelepel sout; - Lourierblaar.
Gut die haring, sny die kop en stert af, verwyder die vel en skei die filet van die bene. Meng gemmer, mosterdsaad, uie, suiker, sout, peperwortel en lourierblaar in 'n bak. Voeg asyn by die bestanddele en roer. Sny die haringfilet in stukke, sit in 'n glasbak en bedek met marinade. Verkoel vir 2 dae.
Om te verhoed dat die vis te sout word, kan u die gestroopte haring 2-3 uur lank in koue water week
Bestanddele: - vars haring; - 6%asyn; - ui; - groente olie; - sout; - piment en lourierblaar; - pietersielie.
Maak die haring goed, was en sny dit in stukke van 2-3 cm breed. Plaas in 'n kastrol en besprinkel goed met sout. Roer en laat sit vir 2 uur. Spoel die vis dan onder water uit en verwyder die oorblywende sout. Sit dit terug in die pot, besprinkel uieringe, bedek met asyn en laat staan vir 3 uur. Na die toegewese tyd, dreineer die asyn, sit die speserye, grofgekapte pietersielie en 'n paar lourierblare by die vis. Roer en bedek met groente -olie sodat dit al die haring bedek. Laat die vis 5 uur lank staan en sit voor.
Bestanddele: - bietjie gesoute haring; - 1 eetlepel. 'n lepel groente -olie; - 'n knoffelhuisie; - dille setperke; - 1 teelepel vodka; - 1/3 teelepel suiker; - 1 klein warm peper; - 1 teelepel suurlemoensap.
Skil die haring en week vir 2 uur in water. Verwyder dan die vel daarvan en skei die filet van die bene. Sny dit in klein stukkies. Giet die marinade van vodka, suiker, groente -olie, gekapte knoffel en warm peper, gerasper met suurlemoensap. Besprinkel met dille en sit dit in die yskas vir 3 uur, en bedien dan.