Papillêre bors (Lactarius mammosus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Melkagtig)
- tipe: Lactarius mammosus (papillêre bors)
- Melkerige papillêre;
- Groot bors;
- Agaricus mammosus;
- Melkerig groot;
- Die melkerige mamma.
Die papillêre bors (Lactarius mammosus) behoort tot die genus Milky, en word in die wetenskaplike literatuur die papillêre melkmiddel genoem. Behoort aan die Russula-familie.
Die papillêre bors, wat ook bekend staan as die groot bors, het 'n vrugliggaam met 'n doppie en 'n been. Die dop deursnee is 3-9 cm, dit word gekenmerk deur 'n konkaaf-verspreide of plat-verspreide vorm, klein dikte, gekombineer met vlesigheid. Daar is dikwels 'n tuberkel in die middel van die doppie. In jong vrugliggame word die rande van die doppie gebuig, en word dan uitgestrek. Die kleur van die sampioendop kan blougrys, bruingrys, donkergrysbruin wees, het dikwels 'n pers of pienk tint. By volwasse sampioene vervaag die doppie tot geel, word droog, veselagtig, bedek met skubbe. Die vesels op sy dun oppervlak word met die blote oog sigbaar.
Die sampioenpoot word gekenmerk deur 'n lengte van 3 tot 7 cm, het 'n silindriese vorm en 'n dikte van 0.8-2 cm. In volwasse vrugliggame word dit hol van binne, dit is glad om aan te raak, witterig van kleur, maar in ou sampioene word die skaduwee dieselfde as in hoede.
Die saaddeel word voorgestel deur witterige spore van 'n afgeronde vorm, met afmetings van 6.5-7.5 * 5-6 mikron. Sampioenpulp by die doppie is wit, maar wanneer dit geskil word, word dit donker. Op die been is die pulp dig, met 'n soet nasmaak, bros, en het geen aroma in vars vrugliggame nie. Wanneer sampioene van hierdie spesie gedroog word, kry die pulp 'n aangename reuk van klappervlokkies.
Die hymenofoor van die laktiewe papillêre liggaam word voorgestel deur 'n lamellêre tipe. Die plate is smal van struktuur, dikwels gerangskik, het 'n witterige geel kleur, maar in volwasse sampioene word hulle rooi. Loop effens teen die been af, maar moenie na sy oppervlak groei nie.
Die melkerige sap word gekenmerk deur 'n wit kleur, vloei nie te oorvloedig nie, verander nie sy kleur onder die invloed van lug nie. Aanvanklik het die melksap 'n soet nasmaak, dan word dit pittig of selfs bitter. By oorryp sampioene is dit feitlik afwesig.
Die mees aktiewe vrugte van die melkpapillêre val op die tydperk van Augustus tot September. Die swam van hierdie spesie verkies om te groei in naald- en gemengde woude, sowel as in bladwisselende woude. Dit hou van sanderige gronde, groei net in groepe en kom nie alleen voor nie. Dit kan gevind word in die noordelike gematigde streke van die land.
Die papillêre sampioen behoort tot die kategorie voorwaardelik eetbare sampioene, dit word hoofsaaklik in 'n soutvorm gebruik. Baie buitelandse bronne dui egter aan dat die papillêre melkerige 'n oneetbare swam is.
Die vernaamste soortgelyke spesie met papillêre melkbos (Lactarius mammosus) is geurige melkbos (Lactarius glyciosmus). Sy skakering is weliswaar ligter, en die kleur word gekenmerk deur 'n grys-oker kleur met 'n pienkerige tint. Is die voormalige mikorisa met berk.