Oestersampioen (Pleurotus calyptratus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (Oestersampioen)
- tipe: Pleurotus calyptratus (oestersampioen bedek)
:
- Oestersampioen omhul
- Agaricus calyptratus
- Dendrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamor f. calyptratus
Die vrugliggaam van bedekte oestersampioene is 'n digte sittende pet, 3-5 groot, soms, selde, tot 8 sentimeter. Heel aan die begin van groei lyk dit soos 'n nier, dan word dit lateraal, waaiervormig. Die rand van die pet van jong monsters is sterk na onder toegedraai, met ouderdom bly dit sterk gebuig. Konveks, glad en effens taai naby die basis, geen villi nie.
Die kleur van die pet wissel van bruingrys tot leeragtig bruinerig. Soms is sirkelvormige nat strepe op die oppervlak sigbaar. In droë weer word die kleur van die pet staalgrys, met 'n merkbare radiale glans. In die son vervaag dit en word dit wit.
Hymenofoor: lamellêr. Die borde is wyd, in 'n waaier gerangskik, nie te gereeld nie, met borde. Die rande van die plate is ongelyk. Die kleur van die plate is gelerig, geel-leer.
Omslag: ja. Die plate is aanvanklik bedek met 'n taamlik dik beskermende filmkombers van 'n ligte skakering, ligter as die plate. Met groei word die deksel geskeur, wat aan die basis van die doppie afskeur. Jong sampioene behou nogal groot stukke van hierdie bedekking, dit is eenvoudig onmoontlik om dit nie op te let nie. En selfs in baie volwasse monsters kan jy die oorblyfsels van 'n sluier langs die rande van die pet sien.
Die pulp is dig, vlesig, rubberagtig, wit, wit van kleur.
Reuk en Smaak: Die smaak is sag. Die "nat" reuk word soms beskryf as 'n duidelike "rou aartappelaroma".
Die been self ontbreek.
Oestersampioen groei in beboste gebiede, en begin vrugte dra in die lente, saam met lyne en morele. Jy kan hierdie sampioen op dooie aspbome sien, sowel as gevalle aspe in die woud. Vrugte jaarliks, nie te dikwels nie. Groei in groepe. Vrugte begin aan die einde van April en duur tot Julie. Die grootste oes van hierdie sampioene kan in Mei geoes word. Bedekte oestersampioene is algemeen in Noord- en Sentraal-Europa.
Fynproewers beskou die pulp van hierdie sampioen as te hard (dit is redelik dig, soos rubber), dus word die spesie dikwels nie aanbeveel vir verbruik nie. Trouens, bedekte oestersampioene is redelik eetbaar. Hulle kan gekook en gebraai word.
Oestersampioen bedek kan nie met enige ander sampioen verwar word nie, 'n ligte digte bedekking en die afwesigheid van 'n been is sy roepingkaart.
Eike-oestersampioen (Pleurotus dryinus), waarin die teenwoordigheid van oorblyfsels van die bedspreie ook as 'n kenmerkende kenmerk beskou word, groei later, verkies eikebome, is effens groter, die vel van die doppie is nie naak nie, en die eikehout-oestersampioen het 'n uitgespreek stam. Dit is dus onmoontlik om hulle te verwar.
Die bedekte oestersampioen het sy naam gekry omdat in die vrugliggame van hierdie swam die hymenofoorplate met 'n film bedek is. Dit word nie by gewone oestersampioene waargeneem nie. Hierdie sampioen, anders as ander variëteite van oestersampioene, groei in enkele eksemplare (nie in trosse nie), wat egter in klein groepies versamel word. As gevolg hiervan word hierdie tipe oestersampioen ook enkel genoem.
Foto: Andrey