Groente is 'n belangrike deel van 'n vegetariese dieet. Hulle bevat dosyne voedingstowwe en vesel. Hulle moet vyf tot nege porsies per dag geëet word om die liggaam se weerstand teen siektes soos kanker, hartsiektes en diabetes te versterk. Wat is die gesondste groente om te eet?
tamaties
Alhoewel 'n tamatie tegnies 'n vrug is, word dit as 'n groente bedien. Hierdie pragtige rooi bal is ryk aan likopeen en is bekend vir sy kankerbestrydende vermoëns. Tamaties is vol vitamiene van A tot K, dit help om bloeddruk te beheer en vrye radikale in die liggaam te verminder.
2. Broccoli
Min kosse vergelyk met broccoli vir sy vermoë om siektes te beveg. Hierdie kruisbloemige groente is ryk aan antioksidante wat die risiko van maag-, long- en rektale kanker verminder. As gevolg van die hoë inhoud van beta-karoteen, vitamien C en foliensuur, verhoog dit goed immuniteit teen verkoue en griep.
3. Spruitjies
Hierdie klein groen groente is veral belangrik in die dieet van swanger vroue omdat dit ryk is aan foliensuur en vitamien B, wat neuraalbuisdefekte voorkom. Brusselse spruite bevat ook vitamiene C en K, vesel, kalium en omega-3-vetsure.
4. Wortel
Oranje wonderwerk is goed vir oë, vel en hare. Wortels is 'n uitstekende bron van belangrike antioksidante soos vitamien A. As gevolg van hul hoë inhoud van vitamien C, sal wortels die kardiovaskulêre stelsel teen siektes beskerm.
5. Pampoen
Die pampoenfamilie het anti-inflammatoriese eienskappe as gevolg van sy vitamien C en betakaroteen inhoud. Pampoen (sowel as stampmielies en courgette) help om asma, osteoartritis en rumatoïede artritis te behandel. Pampoen is ook ryk aan kalium, magnesium en vesel.
6. Patat
Hierdie wortelgroente bevat dosyne anti-kanker elemente soos vitamiene A, C en mangaan. Dit is ook 'n goeie bron van vesel en yster, wat die liggaam energie gee en help om die spysverteringstelsel te reguleer.
7. Eiervrug
Hierdie groente is baie goed vir die hart, eiervrug is ryk aan antioksidante, dit bevat byvoorbeeld nasunin, 'n unieke stof wat breinselle teen skade beskerm. Navorsers glo dat eiervrug weens hul hoë kalium- en veselinhoud die risiko van beroerte en demensie kan verminder.
8. Soetrissie
Wat jy ook al van hou – rooi, oranje of geel, soetrissie bevat stowwe wat voordelig is vir die kardiovaskulêre stelsel. Dit is likopeen en foliensuur. Daaglikse verbruik van soetrissies verminder die risiko van long-, kolon-, blaas- en pankreaskanker.
9. spinasie
Hierdie produk is ryk aan chlorofil en bevat byna alle bekende vitamiene en minerale. 'n Dieet hoog in spinasie voorkom kolonkanker, artritis en osteoporose.
10. Buig
Alhoewel dit 'n skerp reuk het, is dit 'n moet-hê vir mense wat ly aan (of die risiko loop om te ontwikkel) osteoporose. Die feit is dat uie ryk is aan peptied, wat die verlies aan kalsium in die liggaam vertraag. Uie is ook effektief om hartsiektes en diabetes te beveg weens hul hoë inhoud van vitamien C en foliensuur.