Vandag het ek besluit om 'n klein plasing uit die reeks "vir die gasvrou op 'n noot" te skryf. Vir my is orde in die huis (in die sin om rondom alles georganiseer te wees) heilig, of liewer, amper 'n obsessie 🙂 So, in die yskas probeer ek alles rigied organiseer en struktureer. In hierdie verband het ek selfs gewonder hoe om produkte doeltreffender te plaas. En dit is wat ek geleer het.
Dit blyk dat die manier waarop ons die ruimte in die yskas organiseer, die rakleeftyd van voedsel aansienlik kan verleng en verwante siektes kan voorkom. Versprei kos korrek soos volg:
BO BO (byna altyd dieselfde temperatuur)
- kaas, botter, ander suiwelprodukte;
MEDIUM RAK
- gaar vleis, oorskiet van gister se ete;
ONDERRAK (koudste)
– melk in pakkies, eiers, vleisprodukte en seekos, rou vleis;
UITTREKSKASSE (hoogste humiditeit)
- blaargroentes in 'n boks met 'n hoë humiditeit;
- vrugte en groente in 'n ander boks (daar moet 'n laer humiditeit geskep word deur 'n papierhanddoek op die bodem te plaas).
Sommige vrugte en groente gee etileengas af, wat die vervalproses versnel, daarom moet hierdie voedsel geïsoleer word. Ek het 'n aparte pos geskryf oor die berging van groente, groente en vrugte.
DEURE (hoogste temperatuur)
- drankies, souse en dressings.
Moet nooit kos of drank stoor nie on yskas, aangesien die yskas hitte genereer en dit vinnig sal agteruitgaan.
Hou die temperatuur in die yskas onder 5 grade en in die vrieskas ongeveer -17.