Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Vette | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B4, cholien | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 g |
| beta Tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Kalsium, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 g |
| Sterole | |||||
| Fitosterole | 221 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 13.808 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 11.29 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.414 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.129 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 72.961 g | min 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 1.255 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 71.269 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.311 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 10.523 g | van 11.2 na 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 9.762 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.761 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.761 g | van 0.9 na 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 vetsure | 9.762 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 11.3% |
Die energiewaarde is 884 kcal.
- koppie = 216 g (1909.4 kCal)
- teelepel = 4.5 g (39.8 kCal)
- eetlepel = 13.5 g (119.3 kCal)
Olyfolie vir slaaisous of kook ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien E - 95,7%, vitamien K - 50,2%
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
Tags: kalorie -inhoud 884 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is olyfolie nuttig vir slaaisous of kook, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Olyfolie vir slaaisous of kook