Kos in al sy vorme is deel van die kulturele tradisie van Barcelona. Hier is 'n verskeidenheid kookkuns, wat die geskenke van die see en die land gebruik, met soet en sout bestanddele wat dikwels in dieselfde gereg ingesluit word.
Probeer ten minste een van Katalonië se besigheidskaartgeregte wanneer u 'n besoek aan Barcelona beplan. Beter nog, beplan u tydverdryf op so 'n manier dat u tyd aan elkeen van hierdie geregte bestee, dit verdien dit.
- Katalaanse paella
Dit is miskien die mees tradisionele Spaanse gereg. Voorheen was paella 'n boerekos, en vandag bevat byna elke restaurant 'n paella -gereg op die spyskaart. Paella word gemaak van rys. Seekos of hoender, vark, kalfsvleis word by rys gevoeg. In Katalonië is seekos die algemeenste opsie.
- Tapas (sosatiestokkies)
Tapas, ook pintxos genoem, is tipiese Spaanse versnaperinge en is baie gewild in Barcelona, veral onder toeriste. Hulle word gemaak van koue vleis, kase, vis of seekos en groente, op snye geroosterde brood
Toeriste en plaaslike fynproewers gaan graag van kroeg tot kroeg en probeer tapas, waarvan die resep vir elke restaurant verskil. Tipiese Spaanse geregte kan ook in die eetplekke gevind word:
- patatas bravas - blokkies gebakte aartappels in 'n sous;
- kroketas - frikkadelle, gewoonlik varkvleis;
- tortilla de patatas - aartappeltortilla of Spaanse omelet.
- gazpacho
Gazpacho is een van die bekendste geregte in die Spaanse en Katalaanse kookkuns. Dit is 'n koue sop wat veral aangenaam is om in die somer te eet. Gazpacho is baie gesond, aangesien dit van rou groente (hoofsaaklik tamaties) berei word, sodat alle vitamiene bewaar word.
- Koue snye en kase
Die hoofbestanddeel in die Spaanse kombuis is varkvleis. 'N Groot aantal uitstekende soorte ham en wors word daarvan gemaak.
Probeer die beroemde Serrano-ham en fuet- en longaniza-worsies in Barcelona:
- Fuet word van varkvleis gemaak en is soortgelyk aan ons jagworsies, smaak soos salami;
- Longaniza (longaniza) - ook van varkvleis en uiterlik soortgelyk aan die ringe van Krakow-wors.
Die plaaslike bevolking eet dit gewoonlik as 'n versnapering saam met brood, wat in Spaans Pan con tomate genoem word of in die Katalaanse dialek Pan amb tomaquet.
- Serrano-ham met brood en tamaties
Hierdie gereg is meer 'n voorgereg as 'n volledige maaltyd, heerlik saam met bier. Serrano -ham word in dun skywe bedien met witbrood, waarop tamaties ook in 'n dun laag gerasper word. Die naam van hierdie ham kom van die woord sierra - 'n bergreeks waar sout en droging van vleis op 'n natuurlike manier deur die jaar plaasvind
- Katalaanse room
Heerlike Katalaanse nagereg, wat baie herinner aan Franse crème brulee. Gemaak met melk, eiers, karamel en gekarameliseerde suiker.
- Turron
Turron is 'n tradisionele Katalaanse soet gemaak met amandels, heuning en suiker. Dit is 'n baie soet en taai lekkerny wat jy as tradisionele aandenking kan saambring.
Daar is verskillende soorte Turron, die ligter weergawe word gemaak met die toevoeging van olyfolie. U kan ook haselneute in plaas van amandels byvoeg. Baie soetwinkels bied klein stukkies Turron aan voordat u dit koop.