Contents [show]
Sampioensous: resep. Video
Sampioene is een van die kosse wat op beide maer en vinnige tafels gevind kan word. Op sigself het hulle feitlik geen smaak nie, maar in kombinasie met ander produkte maak hulle 'n heerlike gereg. Sampioensous word al eeue lank as 'n aanvulling tot eenvoudige alledaagse kosse gebruik. Afhangende van die bykomende bestanddele, kan dit vleis-, vis-, groente- of graangereg versier.
Bestanddele:
- sampioene - 500 g
- uie - 1 st.
- wortels - 1 stuks.
- meel - 2 eetlepels
- tamatiepasta of Krasnodar -sous
- groente olie
- water
- sout
- gemaalde swartpeper en speserye
- Lourierblaar
Om hierdie sous te maak, is baie eenvoudig. Sny die voorafgewaste sampioene in klein stukkies. U kan bevrore sampioene gebruik, en dit is nie nodig om dit te was nie. Plaas dan die sampioene in 'n diep braaipan en prut 10 minute in groente -olie. Die bevrore kan met stukke ys saamgevoeg word, maar dan moet dit prut totdat die meeste water verdamp het. Skil op hierdie tydstip die wortels en uie. Rasper wortels, kap die ui fyn. Meng groente met sampioene en laat prut vir ongeveer 5 minute.
As u vars gekoopte of bos sampioene gebruik, moet dit eers in water gekook word. Let op: onbekende sampioene kan gevaarlik wees vir die gesondheid!
Berei die sous voor. Om dit te doen, braai die meel in 'n aparte bak in groente -olie. Vul dit dan met water en maal dit goed om 'n homogene konsekwentheid te verkry. Voeg meelsous by sampioene met groente, voeg 'n bietjie kookwater by en meng. Die hoeveelheid water hang af van die verwagte sousdigtheid. Voeg dan tamatiepasta by die pan sodat die sous 'n aangename oranje tint kry. Voeg speserye by, kook ongeveer 6 minute oor lae hitte, en dan is die tamatiesampioensous gereed.
Sampioensous met suurroom
Bestanddele:
- sampioene - 500 g
- suurroom - 1 eetlepel
- uie - 2-3 stuks.
- knoffel-2-3 tande
- meel - 2 eetlepels. l.
- water
- groente olie
- sout
- peper
Hierdie tuisgemaakte sous gemaak van vars of bevrore sampioene is nie net goed vir bykosse nie, maar ook vir vleis, byvoorbeeld kebabs. Berei sampioene voor en sny in klein stukkies. Heuning sampioene kan net so gelaat word. Braai die geskilde en fyngekapte ui in groente -olie tot goudbruin. Voeg die sampioene by en laat prut vir ongeveer 10-15 minute, totdat die water verdamp en die sampioene begin verbruin. Sit suurroom in 'n braaipan, sout en peper die gereg en bring tot kookpunt. Om die sous die nodige dikte te gee, kan u 'n klein sif gebruik om 'n bietjie meel eweredig te versprei en deeglik te meng. Verdun die sous met water indien nodig. Voeg 5 minute gekapte knoffel by tot sag, meng al die bestanddele goed en skakel die hitte af. Laat die sous 'n bietjie trek en week die geure van speserye in.
Hierdie sous sal veral lekker wees met aromatiese bos sampioene. Tamatiepasta kan na wens bygevoeg word, maar sorg dat die sous nie te suur word nie
Om die regte speserye by te voeg, is 'n voorvereiste vir die bereiding van 'n heerlike sous. Moenie kruie wat skerp of skerp ruik nie, om nie die delikate sampioenaroma te verstop nie.