Dit blyk dat presies hoe ons in 'n sjokoladestafie byt, die vlak van genot daaruit bepaal. Ons deel die jongste ontdekkings van Europese wetenskaplikes.
Hoe eet ons sjokolade? Dit is onwaarskynlik dat enigeen van ons ernstig daaroor gedink het. En dit sou die moeite werd wees wetenskaplikes van die Universiteit van Amsterdam, berig «Around the World». Wat meer is, hulle het sjokolade ontwerp en 3D-gedruk wat ons 'n spesiale bederf sou gee danksy ... 'n spesiale vorm.
Ons sensasies word beïnvloed deur hoe presies die teël in die mond breek, het kenners besluit. Dit blyk dat dit alles oor die crunch gaan
Die studie is met alle wetenskaplike deeglikheid benader en met behulp van wiskundige modelle is die ideale teël ontwikkel. Dit draai soos 'n spiraal. En met een hap breek nie een laag sjokolade nie, maar verskeie op een slag. Dit is hoe, is wetenskaplikes seker, die proewer maksimum plesier.
Die belangrikste ding is om korrek te byt, merk die eksperimenteerders op, nie oor die lae nie. En saam. Hoe meer draaie in 'n teël is, hoe hoër is die vlak van plesier om dit te eet.
As hierdie woorde nog nie speeksel begin het nie, sal ons slegs wetenskaplike besonderhede byvoeg. Dus, om die teël perfek te maak, het die wetenskaplikes die massa versigtig verhit, dan koue sjokolade by die warm sjokolade gevoeg en alles afgekoel. Watter ander truuks is in die universiteitslaboratorium gebruik, akademies rapporteer nie.
Wetenskaplikes verseker egter: hulle het 'n optimale, byna perfekte vorm ontvang vir maksimum genot van smaak.
Hang die persepsie van sy smaak werklik af van die vorm en korrekte byt van sjokolade, of is dit primêr dat ons met hierdie benadering maksimaal op ons sensasies gefokus is? Laat die wetenskaplikes dit beantwoord.
En ons kan die raad van Oosterse praktisyns gebruik en oor lekkers mediteer - dit wil sê, ten volle fokus op elke oomblik om dit te eet. Sit werk en gadgets opsy, fokus net op sjokolade in hierdie oomblikke, en jy sal dit baie meer geniet … maak nie saak hoe gedraai die teël is nie!
'N Bron: