Die TV -aanbieder het haar nuwe resepteboek "Ssooiki" in Moskou aangebied. En sy het vertel hoe sy en haar gesin nou leef.
Desember 12 2014
'Pussies' is 'n woord sedert my studentedae. Ek het toe in Wit -Rusland gewoon, in my eerste film gespeel. Studente is almal ligsinnig. Op die ouderdom van 17 kom dit nie by jou op om iets te eet nie. In ons filmspan was daar volwasse vroue wat altyd iets by hulle gehad het: bokwietpap in termospanne, pasteie, aartappelpannekoeke. Hulle noem dit alles 'misdade'. En hulle het my aktief gevoed terwyl ek in 'n boek begrawe was. Sedertdien het die woord “ssooboyki” vir my dierbaar en lekker geword.
Alles volgens periodes. Daar is eindelose bokwiet. Met melk, suiker of eier. En dan: “O, ek kan haar nie meer sien nie! Kan ek 'n eier hê? 'Ons kan nie met hierdie produk deel nie. Ek het al oorgeskakel na kwartels, want eiers is immers 'n allergeen ding.
Wat nuttig is vir kinders, is 'n spesiale artikel. Omdat hulle vette, suiker vir die brein nodig het. Boonop is glukose nie noodwendig in vrugte nie, maar ook in sjokolade en lekkers. Die belangrikste ding is 'n gevoel van proporsie. U kan 'n kind nie verbied om kitskos en gebraaide aartappels te eet nie. U kan, maar net 'n bietjie. Maar tuis moet ma slaai, sop verhit of kluitjies maak.
Ek glo nie daaraan om kalorieë te tel nie. Alhoewel ek op dieet was. Daar was ook 'rys - hoender - groente', 'n kefir -dieet en proteïene. Maar ek het tot die gevolgtrekking gekom dat die woord “dieet” my eetlus wakker maak. 'N Persoon moet na sy liggaam luister. Beide 'n stukkie sjokoladekoek en Olivier sal ongesiens verbygaan as u dit positief behandel. Jy leef nie van stuk tot stuk nie, jy is nie bekommerd oor hoe dit by die middel uitkom nie. Die een dag kan u baie eet en lê, die volgende dag - net sop en meer oefen. Ek weet verseker dat jy nie snags pasta kan eet nie, maar soms eet ek dit. Die enigste ding, na 'n stewige ete, weier ek lekkers. Ek het dit nie op sigself nie. Anders is daar geen reëls nie.
In my lewe is daar glad nie 'n duidelike skedule nie. Ek kom nie altyd by normale kos uit nie. Daar is dae wat jy die hele dag honger is. En om elfuur die aand sê ek vir die yskas: "Hallo, my skat!" Die afgelope tyd was ek twee keer met optredes in Tbilisi. Dit is onmoontlik om nie daar suluguni te eet nie! En toe hulle vir ons 'n spoeg khachapuri bring, is dit half middernag, die optrede eindig. As 'n gesonde persoon het ek besef dat ek môre weer moet speel, dat ek in 'n pak moet pas, maar dit is onmoontlik om hierdie heerlikheid te weier.
Ek het 'n hele tas met Churchkhela uit Tbilisi gebring. Nou is sy en 'n termosfles gemmertee my redding en 'n lekker happie. Ek voed my familie en myself daarmee. Selfs my man sê: “Ek het die kerk vasgeklem. Nie waar nie? “
Ek eet meestal tuis. En vir seldsame uitstappies is my restaurante genoeg vir my. Ek het Yornik gehad, na my hart, nou wag ons dat dit weer oopgaan. Ons soek die regte plek. En in die plek daarvan sal 'die kombuis van Yulina' wees. Ek is mal oor my restaurant Food Embassy (dit is in die somer in Moskou geopen. - Ongeveer "Antenna"). Ek weet wat in die kombuis aangaan, hoe die kokke werk. Ek ken al die verskaffers-boere, boonop is dit my kennisse, naaste mense. In my restaurante kook hulle met liefde. En as u regtig wil, sal hulle 'n gereg maak wat nie op die spyskaart is nie.
Twee van my kookkuns -ateljees werk steeds, ten minste twee sal in 2015 oopmaak.
Ons het onlangs vyf episodes vir die Food Network verfilm. Kom ons kyk hoe dit gaan. Dit is die mark. My boeke, dink ek, wag ook vir die oomblik. Daar sal 'n vraag wees, dit sal vertaal word in ander tale vir die Westerse mark. Nou werk ek aan 'n boek oor hoe ek in die kombuis leef. Alles is daar: u gunsteling bokse, en wat en hoe om te rangskik, watter speserye waar en waarvoor, wat is die verskil tussen tee. Die boek het nog geen titel nie, maar daar is baie materiaal. En hierdie idee maak my baie warm.
Ek is baie bevoorreg om die geleentheid te kry om te werk. En doen waarvoor ek lief is, waarvoor hulle my geld betaal. En as ek dit regkry om werk en gesin te kombineer, laat ons oor 50 jaar kyk wat daarvan gekom het ...
... Ek verstaan nog nie hoeveel mense aan die Oujaarstafel sal wees, of daar gaste sal kom nie. Ek het net 'n paar dae gelede besluit dat ek 'n kersboom moet opsit. Ons vier die vakansie tuis.
Die afgelope paar jaar eis alle huishoudings Olivier vir die nuwe jaar. Ek maak dit met krap, met tuisgemaakte mayonnaise met suurroom, appel, liggies gesoute komkommer. Vlieg weg!