Elkeen van ons het 'n lys vrugte en groente waarvan ons hou en gewoond is om te eet (of ons ten minste dwing om gesond te wees). Maar boeremarkte, plaaslike plaaswinkels en kothuise kan gedurende die somermaande 'n plek wees vir wonderlike en lonende ontdekkings. Elke vrug en groente bevat immers baie voedingstowwe. Noudat die somer in volle gang is, probeer hierdie buitengewone geure en geweldige voedingswaarde.
Knoffelpyle
Die pyl is die groen stam van die blom wat letterlik uit die knoffelbol skiet nadat dit gegroei het. Jong groen krulpyle het 'n aangename sagte knoffelgeur en aroma en is ryk aan dieselfde voedingstowwe as uie, knoffel en preie. Die knoffelpyle in die dieet versterk veral die kardiovaskulêre stelsel en help om kanker te voorkom.
Physalis
Physalis, ook bekend as veldkersies, behoort eintlik aan dieselfde familie as tamaties, die nagskermfamilie, en bevat 'n gesonde dosis karotenoïedlikopeen. Dit bevat ook 'n buitengewoon hoë hoeveelheid pektien, wat cholesterol en bloedsuikervlakke normaliseer.
bronkors
Hierdie blaargroentes is 'n ware supervoedsel: 'n studie wat in die American Journal of Clinical Nutrition gepubliseer is, het getoon dat 'n handjievol waterkers per dag help om selle te beskerm teen skade aan vrye radikale. Hierdie blare is ideaal in slaaie en hoofgeregte.
daikon
Hierdie wit radys uit Oos -Asië is ryk aan antoksantiene, help om cholesterol te verlaag en bloeddruk te normaliseer, en versterk die kardiovaskulêre stelsel.
koolraap
Hierdie lid van die koolfamilie word dikwels vergeet, maar koolrabi is uiters ryk aan vesel en vitamien C, sowel as glukosinolate, 'n groep verbindings wat kanker bestry.