Sushi is 'n gereg wat eksperimenteer. Ons het dus al gepraat oor 'n restaurant wat 'n ongewone kompliment vir gaste bedien - sushi op 'n rys. En hier is nog 'n ongewone innovasie rakende sushi.
Kura Sushi, 'n Japannese sushi -restaurantketting, het besluit om sy kliënte op die vooraand van Valentynsdag te verras. Hier word van 1 Februarie tot 14 Februarie baie ongewone sushi verkoop - van vis gevoed met sjokolade.
Vis word natuurlik nie met suiwer sjokolade gevoer nie. Dit is 'n spesiale kos wat sjokolade bevat. Hierdie voedsel is ontwikkel in samewerking met kundiges van die Research Institute of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ehime Prefecture.
Die geelstertjies was die eerste wat die sjokoladekos geproe het. In die winter is sushi met geelstert (Buri) veral gewild, en daarom is daar besluit om die eerste toetse op hierdie soort vis uit te voer. Baie goeie.
Op die plaas is die geelstertjies met sjokoladekos gevoer, waardeur die vis glad nie 'n sjokoladesmaak gekry het nie. Die vleis van die geelstertjies was egter versadig met die polifenole wat in sjokolade voorkom, wat die vis helderder maak en dus aantrekliker vanuit 'n bemarkingsoogpunt.
Die restaurant merk op dat Buri, gemaak van geelstaartjies met sjokolade, meer smaaklik en oor die algemeen aantrekliker lyk.
Ons sal daaraan herinner dat ons vroeër lesers vertel het oor watter soesji goed is vir die gesondheid.