Contents [show]
Tuna is 'n gewilde bestanddeel in Mediterreense en Asiatiese kookkuns, alhoewel tuna 'n vis is, hou dit ook verband met kategorie vleisprodukte.
"Seekalf", die sogenaamde tuna-sjef, het 'n ongewone smaak en is geskik vir die bereiding van verskillende geregte.
Tuna is ryk aan poli-onversadigde vetsure omega-3 en omega-6 wat help om jeug en skoonheid te behou en is ook nodig vir die funksionering van die brein. Tuna is 'n bron van proteïene en aminosure wat vleis in die dieet kan vervang.
Die chemiese samestelling van die tuna bevat 'n verskeidenheid voedingstowwe - koper, sink, yster, vitamiene a, D en groep B.
Tonvleis word veral aangedui in die dieet van mense wat aan vetsug ly. Hierdie vis bevat min kalorieë, dit kan die metaboliese prosesse in die liggaam bespoedig.
Let ook op die tuna as u hoë bloeddruk het, want die vis help om bloeddruk te normaliseer, beskerm die bloedvate, verlaag cholesterol en bloedsuiker.
Hoe om tuna te kies
Tuna is 'n groot vis waarvan die gewig 600 pond kan bereik. Daar is Scombridae-tonyn wat tot 2-3 kilogram weeg.
Kyk na oë wat prominent en helder moet wees as u heel vis koop.
Skubbe van vars vis moet styf op die vel pas, en die vleis self moet nie verfrommel word as dit gedruk word nie.
Hoe om tuna te kook
Maak verskillende geregte uit verskillende dele van die karkas van 'n tonyn.
Die boonste gedeelte van die rugleuning - geskik vir sushi en sashimi en tartaar.
Die vet en die vlesige deel van die buik. U kan die steaks maak, u kan marineer, dan braai, bak of by slaaie voeg.
Gekookte tuna is ideaal vir slaaie en versnaperings. Die vis moet 'n paar minute in kokende soutwater gaar word.
Tuna -vleis kan in die oond gebak word, die steaks met olie besprinkel en speserye na smaak besprinkel.
Enige verhittingsproses moet kort wees - vis kook vinnig in 'n veilige toestand terwyl dit sag en sappig bly.
Meer oor voordele en skade aan die gesondheid van tuna kan u in ons groot artikel lees.