Daar is geen definitiewe geneesmiddel vir coeliakie nie. Die enigste moontlike behandeling is die glutenvrye lewenslange dieet. Deur lewenslank 'n glutenvrye dieet aan te neem, kan dit dikwels die simptome heeltemal uitskakel, tekorte behandel en moontlike komplikasies voorkom.

In die oorgrote meerderheid van die gevalle word die weefsels van die dermwand terug na normaal deur 'n glutenvrye dieet te volg. Velsimptome (dermatitis herpetiformis) verdwyn ook wanneer die dieet begin word. Hierdie genesing Gewoonlik werk dit binne 'n paar weke, maar dit kan 2 tot 3 jaar neem. Dit is uitsonderlik dat die simptome voortduur ten spyte van etlike maande van 'n glutenvrye dieet.

Hoe om 'n glutenvrye dieet te volg?

Die glutenvrye dieet moet alle graan wat gluten bevat, neweprodukte van hierdie graankosse en produkte gemaak van hierdie neweprodukte uit die dieet elimineer. Om 'n glutenvrye dieet te volg, moet verskeie kosse wat algemeen geëet word verbied. Maar gluten word nie net by die meeste aangetref nie graan en hul meel. Dit skuil ook in 'n magdom voorbereide kosse. Aangesien 'n klein hoeveelheid gluten die ingewande kan beskadig en simptome weer laat verskyn, is groot waaksaamheid nodig.

Hier is 'n paar basiese elemente van a glutenvrye dieet. Hierdie inligting vervang nie die advies van 'n dokter en voedingkundige nie. Hierdie gesondheidswerkers kan ook die bykomende voedingsbehoeftes, indien enige, in vitamiene en minerale evalueer. Stigtings en verenigings wat toegewy is aan gluten -onverdraagsaamheid (coeliakie) is ander baie waardevolle inligtingsbronne (sien webwerwe van belang). Raadpleeg ook ons ​​spesiale dieet vir glutenintoleransie.

Watter kosse moet u vermy terwyl u 'n dieet volg?

• Graanprodukte wat gluten bevat : koring, bulgur (gebarste durumkoring), gars, rog, spelt ('n verskeidenheid koring), kamut ('n variëteit koring) en triticale ('n baster van rog en koring). Die meeste gebak, gebak, pasta in al hul vorme, koekies, ontbytgraan, klappers bevat gluten
• Verskeie voorbereide kosse : verrassend genoeg kan gluten gevind word in vrugtejogurt, roomys, warm sjokolademengsels, aftrekselblokkies, kaassouse, lae -vet maaskaase, suurroom, ingemaakte vleis, wors, tamatiesouse, sop, grondboontjiebotter, ens. In hierdie kosse , die gluten in die korrels dien as bindmiddel. Dit is versteek onder verskeie name in die bestanddeellyste. Om op te let vir: mout, stysel (van koring, gars, rog, ens.), Gehidroliseerde plantaardige proteïene en plantaardige proteïene met tekstuur. Let daarop dat seitan 'n voedsel is wat hoofsaaklik gemaak is van koringluten.
• Bier (behalwe dié wat glutenvry is).
• Sekere medisyne en vitamiene, waarvan die laag gluten (stysel) kan bevat. Kies hipo-allergene, koringvrye en gisvrye vitamiene.

Notes

- Alkoholiese drank verkry uit mout (of afkomstig van koring, gars of rog) soos gin, vodka, whisky en scotch is potensieel skadelik. Alhoewel distillasie die grootste deel van die gluten verwyder, beveel dokters aan om hierdie drankies as 'n voorsorgmaatreël te vermy.

- Pasop vir sekere lipstiffies, wat spore van gluten kan bevat.

Pasop vir kruisbesmetting

In die kombuis moet spesiale sorg gedra word om nie glutenvrye kosse te besoedel nie. Besoedeling kan voorkom wanneer glutenvrye produkte voorberei word in ongewaste skottelgoed wat in aanraking gekom het met voedsel wat gluten bevat. Gee ook aandag aan die uitruil van eetgerei met mense wat nie die glutenvrye dieet volg nie. Die broodrooster moet byvoorbeeld vir die uitsluitlike gebruik van die persoon op 'n glutenvrye dieet wees.

Ongelukkig kan graan wat nie gluten bevat nie tydens die produksie-, verwerkings- of verpakkingsproses besmet word. Vir meer veiligheid is dit dus raadsaam om voorkeur te gee aan produkte wat glutenvry gemerk is.

Die spesifieke geval van hawer

Die gewone hawergraan bevat nie gluten nie. Aan die ander kant is daar 'n hoë risiko van kruisbesmetting aangesien hawer baie dikwels in dieselfde omgewings gekweek, vervoer of gemaal word as graan of voedselprodukte wat gluten bevat.

Die Quebec Celiac Disease Foundation (FQMC) stel voor dat onbesmette / glutenvrye hawer eers ingebring word nadat teenliggaampies teen transglutaminase genormaliseer is. Hierdie normalisering duur tussen 6 maande en 2 jaar nadat 'n streng glutenvrye dieet begin is.

Glutenvrye produkte: nie alles goed vir jou gesondheid nie

Dit is belangrik, wanneer u 'n glutenvrye dieet begin, om voedsel wat van ons dieet uitgesluit is, voldoende te vervang. Die impak van hierdie beperkings op die inname van proteïene, vitamiene, minerale en ander voedingstowwe kan negatief wees. Ons moet sien hoe om die noodsaaklike voedingstowwe in die glutenvoedsel wat tradisioneel verbruik is, te vervang. Byvoorbeeld, brood en graan word dikwels met yster en vitamien B (veral B9 / foliensuur) versterk terwyl glutenvrye brode en graan nie. Glutenvrye produkte is dikwels laag in vesel en proteïene en hoog in suikers en bymiddels. Wees versigtig om jou vervangingsprodukte te kies.

Glutenvrye dieet: gee voorkeur aan vars kos

Die dieet van 'n persoon met gluten sensitiwiteit bevat baie vars voedsel, so min as moontlik verwerk.

• Vrugte en groente.
• Vleis, vis en pluimvee, nie gepaneer of gemarineer nie.
• Peulgewasse en tofu.
• Sekere graan: rys, gierst en quinoa.
• aartappel
• Sekere meel: rys, mielies, aartappels, kekerertjies, soja.
• Die meeste suiwelprodukte kan verteer word, maar diegene wat dit swak verdra, sal daarby baat om dit vir 'n paar maande uit hul dieet uit te skakel.

Ondersteuningsgroepe

Om die isolasie te verbreek, ondersteuning en dieetadvies in te win, pasiëntverenigings is van groot hulp. Die afdeling Ondersteuningsgroepe bevat 'n paar.

farmaseutiese produkte

In seldsame gevalle (minder as 5%) is die glutenvrye dieet onvoldoende om simptome te beheer. Ons praat van vuurvaste coeliakie. Die dokter kan dan medikasie voorstel om moontlike komplikasies van die siekte te voorkom. Dit is meestal kortikosteroïede (anti-inflammatoriese steroïede, soos prednisoon of hidrokortisoon). Dit kan soms bykomend tot die glutenvrye dieet gebruik word om remissie in ernstige gevalle te versnel.

Uitslag vereis soms dat u dapsone, 'n antibakteriese medisyne, moet neem.