Ek moet iets bely. Eintlik moet 'n kulinêre blogger hiermee versigtig wees - eetgewoontes is anders, maar jy moet erken dat jy van Franse vleis hou, en dit is totsiens aan die Major League. In hierdie sin is dit vir my makliker, net eiers met mayonnaise kan my in die gedrang bring, maar ek wou oor iets anders praat. Die feit is dat ek self nie al die nuttige advies volg wat ek self op die blog plaas nie. Ek dink nie daar is iets vreesliks hieraan nie, soos hulle sê, doen soos die mullah sê, en nie soos die mullah nie - maar hy het erken, en dit het dadelik makliker geword.
En tog is daar een waardevolle raad wat ek die afgelope tyd streng gevolg het, ondanks die feit dat dit 'n bietjie meer tyd in beslag neem as niks. Die feit is dat slaaigroen konstant in my yskas voorkom - danksy die saans, sonder om die winkel in te gaan, kan u altyd 'n vinnige aandete eet deur vars blare met tamaties, kaas of iets anders in die yskas te kombineer 'n bak, en geur met olyfolie, sout, peper en suurlemoensap.
En net met die varsheid van die blare, is daar (of eerder, daar was) probleme. Om een of ander rede, vir my onbekend, verkoop die grootmoeders in die mark slegs blaarslaai, wat seer, waterig of smaakloos is.
Vir rucola, suikerbiet, mielies en ander "eksotiese" moet u na die supermark gaan, waar al hierdie oorvloed slaai in sakke of houers verkoop word, nie lank gebêre word nie, en dit begin ook na 'n paar dae sy aanbieding verloor. 'N Heeltemal normale proses, maar dit is moeilik om dit reg te stel as u nie kilogram slaaiblare opneem nie.
Die besluit het toevallig gekom, in die vorm van 'n meisie wat slaaie in grootmaat verkoop het (ons het onlangs so iets gehad, en slaaie word boonop in papiersakkies verpak, na 'n paar dae stoor waarin dit weggegooi kan word) .
Dit was eenvoudig en elegant:
1. Spoel die slaai onder koue water uit (ek laat die setperke ook 'n bietjie in die water lê, wat dit op 'n manier varser maak).
2. Maak deeglik droog, die beste van alles in 'n spesiale draaier.
3. Verpak in 'n ruim houer met 'n digsluitende deksel (stofsuig is nog beter).
4. Bêre in die yskas. En u kan nie sê dat ek nog nie hiervan gehoor het nie - ek het dit gehoor, maar nie verwag dat die resultate so radikaal sou wees nie.
Groente word baie lank in so 'n houer gebêre, en u kan dit veilig 'n week vooruit koop. Op dieselfde manier kan u gewone kruie stoor - pietersielie, dille, koriander en ander kruie. U kan die houer oopmaak, dit breek geen magie nie; die belangrikste ding is om nie te vergeet om dit weer styf te sluit voordat u dit in die yskas terugbring nie. Die moraal van hierdie fabel is dat jy die raad nie verwaarloos nie, selfs al lyk dit vir jou te eenvoudig om effektief te wees.
En die mees oplettende het natuurlik al opgemerk dat dit vandag Vrydag is, en jy kan net praat. Deel dus - watter eenvoudige, maar effektiewe truuks ken jy?