Contents [show]
Per ongeluk kan jy nie net speserye by 'n gereg voeg nie, maar dit ook feitlik oneetbaar maak vanweë die sterk pittigheid. Hierdie wenke help om die situasie reg te stel en middagete of aandete te bespaar.
1. Verdun
Om die konsentrasie van warm speserye in 'n gereg te verminder, kan u die volume daarvan verhoog. Verdun byvoorbeeld pittige sop met 'n ekstra porsie sous of sous. As u gereg korrels, peulgewasse of groente bevat, kan u 'n vars gedeelte van hierdie bestanddele byvoeg.
2. Voeg suur by
Die suur kan die skerp smaak demp. Om warm speserye te neutraliseer, gebruik asyn of vars sap van sitrusvrugte - suurlemoen, limoen. Enige ander produk wat organiese suur bevat, soos tamaties, kan gebruik word solank dit nie die konsep van die gereg weerspreek nie.
3. Voeg lekkers by
Suiker het 'n minder uitgesproke neutraliserende effek. Maar as jy dit met suur kombineer, word dit verskerp. Suiker moet versigtig bygevoeg word, dit is nie 'n nagereg nie. Alternatiewelik kan u heuning of 'n suikersous, soos ketchup, gebruik.
4. Voeg melk by
Melk, suurroom of jogurt - enige van hierdie kosse sal die skerp smaak minder uitgesproke maak. As die suiwelproduk nie by die gereg self gevoeg kan word nie, kan u 'n sous daarop voorberei en saam met 'n pittige gereg bedien.
5. Voeg groente by
Groente soos aartappels en wortels kan 'n pittige maaltyd bespaar. Die poreuse struktuur absorbeer die peper. Voordat dit by die gereg gevoeg word, moet dit fyngekap of gerasper word.
6. Voeg neutbotter by
Neutbotter, veral amandelbotter, kan help om die smaak van pittige kos te versag. Olie kan egter die skerpheid van enige speserye, behalwe peper, in suiwer vorm, neutraliseer.
Ons sal herinner dat ons vroeër vertel het wat liefhebbers van warm souse moet weet.