Contents [show]
Hoe om rooi kaviaar te sout: 'n resep. Video
Kaviaar is een van die voedsaamste, lekkerste en gesondste geregte. So 'n lekkerny is egter geensins goedkoop nie. Terselfdertyd is dit heel moontlik om kaviaar alleen voor te berei. Dit sal dit nog lekkerder en gesonder maak.
Hoe om rooi kaviaar te sout: 'n resep
Rooi kaviaar, ondanks sy gewildheid, bly soms soms 'n produk wat vir baie ontoeganklik is. Maar dit is baie handig, en nie net op sigself nie, maar ook as 'n toevoeging tot geregte - pannekoek, slaaie, ens. Om geld te bespaar, maar terselfdertyd om jouself te bederf, is dit beter om so 'n lekkerny self voor te berei.
Hoe om self kaviaar te kook
Kaviaar kan vars of bevrore gekoop word. Gewoonlik verkoop vismarkte vars kaviaar. Met vars kaviaar is alles duidelik, u kan dit dadelik begin sout. Maar wat die bevrore betref, is die situasie ietwat ingewikkelder. Eerstens moet u die kaviaar behoorlik ontdooi. Om dit te doen, plaas dit in 'n bak en sit dit in die yskas. Sy moet ten minste 10 uur daar staan. Neem die tyd, jaag om kaviaar te sout, is nie goed nie.
Onthou dat as u haastig is en kaviaar in die mikrogolf begin ontdooi of dit onmiddellik aan die lug blootstel, u die risiko kan bederf. Dit kan galsterig word en sy sappigheid verloor.
Haal die kaviaar na 10 uur uit die yskas en laat dit tot by die einde by kamertemperatuur ontdooi. Ongeag die soort kaviaar, vars of ontdooi, wat u gaan gebruik, is dit noodsaaklik om die films daarvan te verwyder. En hierdie taak is redelik moeisaam en moeilik. Dit is die beste om 'n film met kaviaar in u hand te neem en 'n menger met 'n slangvormige houer in die ander te plaas. Druk die film met eiers op die mengstuk sodat die film amper heeltemal met u hand bedek is, en skakel die menger teen lae spoed aan. As gevolg hiervan draai die film om die spuitstuk, en die eiers beland in die bak.
Dit is nodig om die film met u hand te bedek sodat die eiers nie deur die kombuis versprei word nie. Dit sal nogal problematies wees om dit te versamel.
As u al die eiers bevry, kan u begin sout. Berei eers die pekelwater voor. Vir 2 kg kaviaar benodig u: - 1 liter warm gekookte water (die temperatuur behoort ongeveer 45 ° C te wees) water; - seesout. Die optimale hoeveelheid sout moet empiries bepaal word. Doop 'n rou eier in die oplossing. As dit net 'n bietjie opgeduik het, is die oplossing perfek.
Giet die pekelwater in 'n bak kaviaar en laat staan vir 10 minute. Dreineer dit dan deur 'n fyn sif, waarop die eiers sal bly. Begin roer sodat al die vloeistof uit glas is.
Dit bly net om die kaviaar in gesteriliseerde flesse te versprei en die deksels toe te maak. Sit dan die spasies vir 'n paar uur in die yskas. En dit is dit, die kaviaar is gereed!
Dinge wat u moet oorweeg wanneer u kaviaar voorberei
Gewoonlik streef hulle daarna om tuis pienk salmkaviaar te sout. Dit is makliker om dit te koop, en dit is nie so duur as dit vars is nie. By die keuse, kyk egter baie goed na die kwaliteit van die oorspronklike produk. Die kaviaar moet skoon wees, nie verpletter nie. En dit behoort natuurlik nie 'n onaangename reuk te hê nie. As u 'n vars produk kies, sal die finale produk baie lekker wees.
Lees verder vir 'n interessante artikel oor die gebruik van lemoenskil.