Spoel die konynlewer af en verwyder die films. Kook haaslewer vir 15 minute.
Kook 'n konynlewer vir 20 minute vir 'n kind.
Hoe om konynlewer te kook
1. Konynlewer, indien gevries, ontdooi en spoel deeglik uit.
2. Sit op 'n bord, sny vet en digte dele af, indien nodig, sny dit in verskeie stukke.
3. Sit die haaslewer in 'n kastrol en bedek dit met water.
4. Sit die kastrol oor hoë hitte.
5. Verlaag die hitte na kook en verwyder die skuim wat tydens kook gaar word na 'n paar minute.
6. Kook haaslewer vir 15 minute.
7. Die lewer verloor onmiddellik vog, dus gebruik dit in resepte onmiddellik na kook. In die reël word gekookte lewer vir slaaie of patee gebruik.
Kookpunt vir konynlewer
As konynlewer 'n spesifieke (maar vars) reuk het, week dit 1 uur in soutwater of melk voordat dit gaargemaak word.
Gekookte konynleverslaai
produkte
Konyne lewer - 150 gram
Hoendereiers - 2 stukke
Die appel is nie soet nie-1 groot
Uie - half
Wors kaas - 75 gram
Mayonnaise of Caesar slaaisous - 2 eetlepels
Hoe om konynleverslaai te maak
1. Kook konynlewer, in dun skyfies gesny en sout.
2. Skil die ui se kop, sny die risoom daarvan af en sny dit fyn.
3. Rasper die worskaas op 'n growwe rasper.
4. Kook hoender eiers, skil en rasper.
5. Skil en bekruip die appel, rasper op 'n growwe rasper.
6. Sit gerasperde konynlewer in 'n slaaibak, dan uie, appels en eiers.
7. Sout 'n laag eiers, strooi die slaai met worskaas en borsel met mayonnaise.
8. Bedek slaai en haal week uit in yskas vir 1 uur.