Sojasous kan nie net by die eet van Japannese kookkuns gebruik word nie; dit is ook ideaal vir die bereiding van slaaie en vleisgeregte, en het behalwe sy smaak ook voordelige eienskappe - dit verbeter die vertering, is ryk aan sink en B -vitamiene. Let op die volgende oomblikke wanneer u sojasous koop:
1. Kies 'n sous in 'n glashouer - 'n hoë gehalte sous word nie in plastiek verpak nie, waarin dit sy smaak en nuttige eienskappe verloor.
2. Kontroleer die deksel van die deksel in die sous - alles moet lugdig en vry van defekte wees, anders kan bakterieë in die sous kom en dit bederf.
3. Die samestelling van sojasous moet vry wees van geurmiddels, geurversterkers, preserveermiddels en kleurstowwe. Die samestelling moet so eenvoudig en natuurlik moontlik wees: sojabone, koring, water, sout.
4. Die sojasous word deur fermentasie geproduseer, wat op die etiket aangedui moet word.
5. Die kleur van sojasous kan nie altyd beoordeel word voordat u dit koop nie, en tog. Sojasous moet ligbruin tot donkerbruin wees. Swart en helder oranje kleure dui op 'n vals sous.
6. Bêre verseëlde sous in die yskas.