Hoeveel gram in 'n glas van 250 ml

Dikwels, in kulinêre resepte, word die hoeveelheid benodigde produkte in gram aangedui. Baie is verlore sonder om gerieflike geïmproviseerde meters te hê. ’n Gewone dun kombuisglas met ’n volume van 250 ml kom hulle tot hulp.

Met dieselfde hoeveelheid verskillende produkte sal hul massa verskil. Die gewig hang af van die digtheid en volume van die bestanddeel, dus sal water byvoorbeeld swaarder as gesmelte botter wees, terwyl rys ligter as sout is. In die negentigerjare het hierdie produkkenmerk as 'n voorwendsel vir spekulasie gedien. Oneerlike verkopers ten koste van een kilogram het groente-olie in liter-bottels verkoop, wat kopers met 85 gram tekortgeskiet het.

Tot op hede is 'n groot aantal verskillende tabelle van mates en gewigte ontwikkel. Selfs 'n glas kristalsuiker en sout, afhangende van die maaltyd, kan 'n ander gewig hê, so alle metingstabelle is by benadering. Maar aangesien jy in kook nie sulke akkuraatheid nodig het soos in die voorbereiding van medisyne nie, waar dit belangrik is om elke milligram in ag te neem, kan jy op die benaderde syfers hieronder fokus. Saam met die sjef vind ons uit hoeveel gram van verskillende produkte in 'n eenvoudige glas sal pas.

Grootmaat produkte

Grootmaat produkte is droë, eweredig gegiete mengsels uit die houer. Die meeste grootmaatprodukte is graan- en lekkergoedbestanddele. Alhoewel hulle dikwels soortgelyke eienskappe het, kan die massa van grootmaatprodukte verskil. Die massa van die produk word beïnvloed deur baie aanwysers: bergingstoestande en terme, humiditeit, digtheid, rypheid, verwerkingskenmerke.

Hoe om grootmaatprodukte korrek te meet? Hulle kan nie gestamp en in 'n glas geskud word nie, hulle moet vrylik oor die houer gestrooi word. Wanneer jy egter sommige mengsels, soos meel, gooi, kan jy kyk of lugsakke gevorm het deur die inhoud met 'n lepel te meng. Terselfdertyd word grootmaat bestanddele in 'n glas sonder 'n skyfie gegooi, tot op die vlak van die rand van die rand. Die glas moet droog wees, want die gebruik van 'n nat glas sal 'n mate van meetfout gee. Hieronder is gemete tabelle vir die gewig van grootmaat produkte tot op die rand van die glas.

Suiker (sand)

Melkpoeier

aartappelmeel

Koringmeel

Mieliemeel

Rogmeel

Bokwietmeel

Sout

rys

linz

Bokwietkorrel

Pêrelgort

Gort korrels

semolina

Kakaopoeier

Soda

Suurlemoen suur

Gepoeierde suiker

Stysel

Poppy

Millet

bone

Gesplete ertjies

Hawervlokkies

Gemaalde klappers

vermicelli

rosyne

sago

sagte kosse

Sagte bestanddele weeg meer as los bestanddele, aangesien dit meer vloeistof, pektiene en soms suiker bevat. Die massa sagte kosse kan aansienlik verskil, so jy moet nie die meting ignoreer nie. As, byvoorbeeld, minder heuning of suurroom bygevoeg word tydens kook, kan die gereg misluk. Wanneer die gewig van sagte kosse in 'n glas bepaal word, is dit belangrik om temperatuur in ag te neem. Warm of warm mengsels is makliker om te gooi, so sommige kosse word eers verhit en dan geweeg. Dit is beter om sagte kos met 'n lepel in 'n glas te sit om dit eweredig oor die houer te versprei sonder om holtes met lug te skep. Hieronder het ons 'n tabel saamgestel met die mees algemene sagte kosse en hul gewig in 'n 250 ml glas.

room

heuning

Povidlo

wrongel

Kondensmelk

Gekondenseerde melk

Jam

Bessiemoes

Botter

mayonnaise

Tamatiepuree

jogurt

vloeibare produkte

Die meeste geregte word met vloeibare produkte voorberei. Om die gewig van die vloeistof in die glas te ken, sal die voorbereiding van selfs 'n komplekse resep vergemaklik. Vloeibare produkte soos alkohol, vodka, wyn, konjak, whisky, sap in 'n glas het dieselfde gewig as water. As die vloeistof egter digter is, sal die gewig daarvan verander. By meting word vloeibare produkte tot by die rand van die rand gegooi.

water

Asyn

Kefir, ryazhenka, jogurt

Gesmelte dierebotter

Gesmelte margarien

Melk

sonneblomolie

Vrugtesap

room

Bessies, gedroogde vrugte en neute

Bessies, gedroogde vrugte en neute is harde kosse omdat dit deeglik gekou moet word. Die glas word redelik oneweredig met soliede produkte gevul as gevolg van die groot afstand tussen die bestanddele. In hierdie geval kan die fout in hul meting 3-5 gram bereik. Die gewig van die produk word ook deur sy volwassenheid beïnvloed. Ryp bessies is ligter as onryp bessies vir dieselfde hoeveelheid. Die benaderde gewig van vaste stowwe gemeet in 'n glas word in die tabel hieronder gegee.

Swartbessie

Framboos

Gedroogde wilde roos

Cherry

Gedroogde sampioene

Cranberries

aarbeie

Blackberry

Gedroogde peer

Okkerneute

Kedrovыe okkerneute

Funduk

Peanut

Amandels

Sonneblomsaad

rosyne

Deskundige Raad

Marina Kalenskaya, senior sjef van die restaurant by die sanatorium "Slavyanka":

– Om die volume van jou glas te verstaan, kan jy die inhoud van twee glase in ’n halfliterbottel gooi. As dit tot bo gevul is, dan is die volume van jou glas 250 ml. In die proses om verskillende geregte volgens resepte voor te berei, is dit beter om dieselfde of twee identiese houers te neem om nie groot meetfoute te skep nie. Die eienskappe van dieselfde bestanddele in jou gereg sal egter altyd verskil: eiers het verskillende groottes, en groente en vrugte kan 'n meer waterige of droë tekstuur hê. Daarom sal die risiko van foute altyd by enige metings wees. By die voorbereiding van sop of warm geregte is die verkeerde verhoudings nie so belangrik soos by die voorbereiding van gebak nie, waar die verkeerde hoeveelheid bestanddele die gereg kan bederf. As jy te veel vloeistof byvoeg, sal die deeg swaar, taai en nie gaar wees nie. En as jy inteendeel 'n onvoldoende hoeveelheid water byvoeg, sal die bak nie so weelderig wees nie, dit sal baie verkrummel, en die duur van die voorbereiding en fermentasie sal baie toeneem. Daarom is nie net die houer belangrik nie, maar ook die hoeveelheid bestanddele waarmee jy dit vul. Nietemin, gerieflikheidshalwe, is dit beter om 'n maatbeker of 'n kombuisskaal te koop - dit sal die kookproses vereenvoudig, dit vinniger en lekkerder maak.