Contents [show]
Rys word as een van die laaste bestanddele by die sop gevoeg: 20 minute voor die einde van die kook. In hierdie geval moet die rys gewas word sodat die sous nie troebel word nie, en as die sop 'n kort kooktyd bied, kan die rys gekook word tot halfgaar voordat dit by die sop gevoeg word.
Reëls om rys in sop te kook
Behoefte - Sopkos, rys
- Rys moet 3 tot 7 keer in 'n diep bak gewas word totdat die water nie meer melkerig word van die stysel wat deur die rys afgeskei word nie.
- U verdere aksies hang af van watter sop u kook. As u 'n klassieke "dressing" -sop soos kharcho of sop met gehaktballetjies kook, laat die rys week terwyl die sous kook en voeg dit 20 minute voor die einde van die kook, 'n paar minute voor die aartappels, by.
- As u 'n sop berei wat nie langer as 20 minute neem om te kook nie, byvoorbeeld: kaassop, waarin u rys byvoeg, of asiatiese tom-yum, waarvan die pittigheid glad is met ongesuurde rys, dan die rys moet afsonderlik gekook word.
Heerlike feite
Rys kan in twee soorte verdeel word: langkorrel en ronde korrel. In teenstelling met langgraan rys, bevat ronde korrel baie stysel, dus jy moet dit deeglik spoel.
As jy aartappels by ryssop voeg, moet jy die rys vir 7-10 minute kook en dan eers die fyngekapte aartappels versprei sodat jy die gelyktydige gereedheid van hierdie produkte sal bereik.
Selfs goed gewaste rys sal te veel stysel in die sous vrystel as u dit oordoen. Daarom, as u nog van dikker sop hou, kook die rys dan 10-15 minute in 'n aparte kastrol, gooi dan al die water uit en voeg die rys by die toekomstige sop en kook nog 5-10 minute.