Contents [show]
Kook porsies karp vir 30 minute in soutwater onder 'n deksel. 'N Hele karp tot 2 kilogram word 45 minute lank gekook, van 2 tot 5 kilogram-1-1,5 uur. Voordat dit gekook word, moet karp gesny word. Soveel water is nodig sodat die karp effens bedek is met water. Kook karp 45 minute lank in sous.
Hoe om karpsvissop te kook
produkte
Vis - 1 vis, ongeveer 'n kilogram
Boog - 1 kop
Aartappel - 4 medium aartappels
Wortels - 1 stuk
Griesmeel - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Dille, pietersielie - 20 gram
Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel
Lourierblaar - 'n paar blare
Sout, naeltjies na smaak
Hoe om karpsvissop te kook
Skil die karp, sny langs die maag en derm, spoel en sny in porsies. Verwyder die kiewe van die koppe.
Sit die karp in 'n kastrol, voeg koue water, sout en peper by. Skil die uie en wortels, sit in die sop, kook vir 40 minute. Syg dan die sous en keer terug na die pan, haal die kop uit, plaas die vleis weer in die sous. Rasper die wortels en keer terug na die sous.
Skil en kap die aartappels, voeg dit by die vissop, kook vir 15 minute totdat die aartappels sag is. Voeg griesmeel 5 minute voor die einde van die kook by.
Bedien besprinkel met gekapte kruie.
Hoe om karp heerlik te kook
produkte
Karp - 1 vis
Botter - eetlepel
Boog - 2 koppe
Pietersielie - 2 wortels
Wortels - 2 stukke
Komkommerpiekel - 'n halwe glas
Heuning - 1 eetlepel
Sout, peper - na smaak
Hoe om karp te kook
Skil die karp, sny dit in porsies, verwyder die bene. Smeer 'n vlak, smal kastrol met botter, sit die stukke vis. Skil en kap die uie en wortels, sit die karp bo -op. Voeg pietersielie en speserye by. Verdun in 'n kwart glas water die heuning, voeg by die vis, bedek met pekelwater en kook vir 20 minute. Bedien die vis met gekookte groente en gekapte kruie.