Contents [show]
Kook seldery vir 2 minute in sop of ander gereg. Gekapte seldery is sag, maar nie krummelrig nie. Moenie dit op die stoof oordryf nie, sodat dit nie uitmekaar val nie.
Seldery stingelsous
produkte
Tamatie - 2 kilogram
Selderystingels - 200 gram
Wortels - 200 gram
Uie - 320 gram
Knoffel - 7 naeltjies
Sout - 2 eetlepels
Suiker - 1 eetlepel
Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
Soet paprika - 1 eetlepel
Basiliekruid - 1 tros
Plantaardige olie - 250 milliliter
Hoe om tamatiepasta met seldery te kook
1. Was 2 kilogram tamaties, skil en sny in blokkies.
2. Was en skil 200 gram wortels en 220 gram uie. Sny die wortels in sirkels en die uie in blokkies.
3. Spoel en dobbel 200 gram selderystingels in blokkies. Skil en kap 5 knoffelhuisies.
4. Sit die groente in 'n ketel, gooi 'n glas groente -olie, voeg 'n eetlepel sout, 'n teelepel peper by en meng liggies.
5. Sit die ketel op hoë hitte en kook vir 10 minute, knie die tamaties voortdurend en roer die groente met 'n houtspaan.
6. Nadat die tyd verstreke is, verminder die gas tot medium, bedek die ketel met 'n deksel en kook nog 50 minute en roer die groentemengsel van tyd tot tyd.
7. Skil en kap 100 gram ui en 2 knoffelhuisies.
8. Giet 3 eetlepels groente-olie in 'n dikwandige kastrol en braai die ui en knoffel goudbruin. Voeg 'n eetlepel elk sout, suiker, soet paprika, gekapte bos basiliekruid by en laat prut vir nog 'n minuut.
9. Sit die geurige geurmiddels in 'n ketel vir groente en kook 'n halfuur op lae hitte.
10. Verkoel die afgewerkte mengsel, dra dit oor in 'n blender en klits.
11. Plaas die sous in 'n gesteriliseerde 1,5 liter pot en plaas in die yskas.
Heerlike feite
- By die keuse van 'n seldery moet aandag gee aan die kleur en struktuur van die groen massa. Vars seldery het liggroen stingels met glans. Donker stamme smaak growwer, maar hulle bevat meer vitamien A. Wees veral versigtig met 'n geel en trae seldery met donker are. Dit is beter om so 'n plant te weier, aangesien die proses van verval reeds begin het.
- Selderystingels ryk vitamien A (gesonde sig en immuniteit), vitamien B (werk van die senuweestelsel en energiemetabolisme op sellulêre vlak), kalium (breinwerk en regstelling van allergiese reaksies), sink (vernuwing van velselle). Vars seldery sap het 'n toniese effek op die liggaam.
- Seldery gereeld gebruik in verskillende diëte. As dit gereeld verbruik word, help hierdie plant om gewig te verloor terwyl dit die lewenskrag van die liggaam behou. Dit is veral voordelig om by 'n seldery dieet te bly vir mense met skildklier siektes, hoë bloeddruk, allergieë, verkoues en in die algemeen om die liggaam se immuunstelsel te versterk.
- Seldery - lae-kalorieë plant. 100 gram stingels bevat slegs 13 kilokalorieë.
- In September-Oktober is seldery weens die seisoen baie goedkoop, jy kan meer daarvan koop en gepekelde seldery maak.