Contents [show]
Kook jong groentebone geskil of ongeskil (in peule) vir 15 minute na kookpunt.
Hoe om bone vir 'n bykos te kook
produkte
Bone - 200 gram geskil of 500 gram ongeskil
Knoffel - 2 naeltjies
Groen uie of vars seldery - 5 uievere of XNUMX takke van seldery
Vars koljanderblare - 1 tros
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Meel - 1 eetlepel (geen glyplaat)
Sout en peper na smaak
Boontjie kookwater - 3 koppies
Voorbereiding
1. As daar ongeskilde boontjies gekoop is, moet u die peule was, dit oopmaak en die boontjies verwyder.
2. Skil die knoffel en kap dit fyn of druk dit deur 'n knoffelpers.
3. Was groen uie of seldery en kap fyn.
4. Gooi 3 koppies water in 'n kastrol, voeg boontjies, gekapte groen uie by en kook na kook vir 10 minute op lae hitte.
5. Sout en peper die boontjies, kook nog 5 minute.
6. Dreineer oortollige water af sodat daar 'n bietjie water oorbly op die vlak van die bone.
7. Voeg 2 eetlepels groente-olie, 1 eetlepel meel (plat) by en meng deeglik.
8. Laat nog 5 minute op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word - om die massa te verdik.
9. Skakel die hitte af, voeg knoffel en gekapte koriander by. Om alles te meng.
10. Sit dit in 'n diep bord voor as bykos.
U kan suurroom of 'n bietjie tamatiepasta by die boontjies voeg wat op hierdie manier gekook word, geur met oregano of komyn, die gereg sal 'n ryker smaak en subtiele geur hê.
Heerlike feite
- Kaloriewaarde jong groenbone - 35 kcal / 100 gram.
- Voordele van jong groenbone
Groenbone is ryk aan proteïene (tot 37%), daarom is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis vir die liggaam. Dit is 'n dieetproduk wat nuttig is vir die lewer, niere, ingewande. Groenbone word ook gebruik vir spysvertering, en die hoë inhoud van yster en kalium in boontjies help om kardiovaskulêre siektes te voorkom en cholesterol te verlaag.
Vitamiene in jongbone: C (bloed, immuniteit), groep B, PP (senuweestelsel), A (bene, tande).
- Jong groenbone in peule gestoor tot twee dae op 'n geventileerde plek. Gekookte groenbone word tot drie dae in die yskas gehou.
- Jong groenbone kan in of sonder peule gekook word. As die boontjies gekook word in peule, dit moet gewas word, die ente afgesny word en in kookwater geheel of in groot stukke gesny word. Na kook, verkoel en verwyder die boontjies. Jong groenbone kan ook rou geëet word en smaak soos jong ertjies.