Hoe en waar om sojabone korrek te stoor?

Die belangrikste kenmerk van soja is die vermoë om vinnig vog te absorbeer, selfs uit die lug. Hierdie nuanse moet in ag geneem word by die stoor daarvan. Die verhoogde humiditeit van die lug, selfs al word die temperatuurregime waargeneem, sal die hoofrede word vir die begin van verrotting van die korrels.

Die nuanses van die berging van sojabone tuis:

• voordat sojabone gestoor word, moet dit uitgesorteer word (beskadigde en gesplete sade verkort die rakleeftyd van alle beskikbare sojabone);
• terwyl u deur sojabone sorteer, kan afvaldeeltjies voorkom wat ook verwyder moet word (puin kan die belangrikste vorm van vorm word, wat ook geleidelik die sade kan besmet);
• as die gedenkplaat of puin van onbekende oorsprong tydens die berging van sojabone op die sade verskyn (mits daar aanvanklik nie sulke tekens was nie), moet so 'n produk nie geëet word nie;
• sade met 'n beskadigde dop word vinnig vinnig muf, en dit sal nie moontlik wees om die gedenkplaat af te was nie, en die sojaboon sal nie net van buite nie, maar ook van binne beïnvloed word;
• sojabone word dikwels beskadig deur swamsiektes, wat die rakleeftyd daarvan verkort (u kan slegs die voorkoms van swam voorkom as u die nodige reëls vir lugvogtigheid volg by die stoor van sojabone);
• as die sojasade nat is, kan dit nie gestoor word nie (die sade moet ook nie bymekaar bly nie);
• soja word beskou as 'n produk sonder sy eie smaak en reuk, daarom, as die sade begin reuk, is dit 'n teken van bederf of onbehoorlike berging;
• dit word nie aanbeveel om soja naby ander voedselprodukte te stoor nie (dit kan die vog wat die soja absorbeer beïnvloed en sy smaak verander);
• as sojabone in 'n verpakking gekoop is, moet die sade na die oopmaak daarvan na 'n nuwe verseëlde houer verskuif word;
• jy kan sojabone in papiersakke, doeksakke of in dik poliëtileen stoor (dit word nie aanbeveel om houers wat vatbaar is vir kondensasie te gebruik nie);
• Die ideale plek vir die stoor van sojabone is donker rakke van die spens, kaste of balkonne (die belangrikste ding is dat die sade nie blootgestel word aan direkte sonstrale nie, en dat daar geen hitte -effek is nie);
• tydens die stoor van sojabone, moet u nie saad wat al 'n geruime tyd tuis gestoor is, en die wat onlangs gekoop is, meng nie (so 'n aksie kan lei tot 'n vermindering van die rakleeftyd en 'n ongelyke voorbereiding van sojabone tydens die kookproses) .

As sojabone gekook of gekoop word in die vorm van okara (fyngemaakte en gekookte sade), moet dit slegs in die yskas gestoor word. Dit is beter om foelie as verpakking te gebruik, en die produk self kan nie net op die rakke van die yskas geplaas word nie, maar ook in die vrieskas. Die rakleeftyd in die vrieskas is 'n paar maande en in die yskas - nie langer as 10 dae nie.

Hoeveel om sojabone te stoor

Die maksimum rakleeftyd van sojabone is 1 jaar. Terselfdertyd moet die lugvogtigheid nie 13%oorskry nie. Andersins sal die sade vinnig agteruitgaan. Dit is nogal moeilik om sulke toestande te skep, daarom word dit nie aanbeveel om sojabone vir 'n jaar te stoor nie. Dit is die beste om dit geleidelik maar vinnig te eet. Boonop, hoe langer die soja gestoor word, hoe stewiger word die struktuur.

Die verhouding van vogregime en rakleeftyd van sojabone:

• met 'n voginhoud van tot 14%word sojabone vir 'n jaar gestoor;
• By lugvogtigheid bo 14%kan sojabone nie langer as 3 maande gestoor word nie.

U kan die rakleeftyd van sojabone met 'n eenvoudige wiskunde bereken. Die aanvanklike aanwyser moet as 14% van die lugvogtigheid beskou word. As die vlak met 15%styg, word die rakleeftyd met 1 maand verminder. As die humiditeit daal, word sojabone langer as 3 maande gestoor.

Moenie sojasade in die yskas stoor of vries nie. Lugvogtigheid, in die eerste of in die tweede geval, stem nie ooreen met die vereiste aanwysers nie. Daarbenewens word sojabone gestoor volgens die beginsel van boontjies en ertjies, maar spesiale aandag word geskenk aan die voginhoud van die omgewing.