Hoe en waar om pampoen korrek te stoor?

Kelders en kelders is die ideale plek om pampoene te stoor. Tuis behou die vrugte net lank die varsheid as al die nodige aanbevelings en reëls gevolg word. Dit is onmoontlik om die pampoen in die oop strale van die son of naby verwarmingstoestelle te plaas. Die oppervlak sal vinnig plooie begin kry, en die vleis sal sy sappigheid verloor.

Nuanses van die berging van pampoen tuis en basiese reëls:

• Vir die berging van pampoen is 'n donker kamer nodig wat gereeld geventileer word en die lugvogtigheid nie meer as 80%nie;
• die pampoen is taamlik onpretensieus vir stoorplekke (dit kan in die motorhuis, kas, op die balkon, selfs onder die bed geplaas word);
• As u die pampoen vir langtermynopberging plaas, moet u die waarskynlikheid uitsluit dat die vrugte met mekaar in aanraking kom (op die plekke van kontak kan daar vinnig bakterieë ontstaan ​​wat die vervalproses versnel);
• as die pampoen in 'n kelder, kelder, motorhuis of op die balkon gestoor word, kan u 'n bed met droë gras maak om die veiligheid daarvan te verbeter;
• ideaal vir langdurige berging van pampoene met stingels, op die oppervlak waarvan daar nie die geringste meganiese skade is nie;
• die lengte van die pampoenstengel moet minstens 5 cm wees (hoe korter die steel, hoe minder word die pampoen gestoor, selfs as die ideale temperatuurstoestande ontstaan);
• pampoene wat deur siektes of insekte geraak word, kan nie geberg word nie;
• pampoene sonder stingels word aanbeveel om so gou as moontlik geëet te word (sulke vrugte is nie geneig om langdurig te stoor nie);
• voordat u dit op 'n donker plek plaas, word dit aanbeveel om die pampoen 10-12 uur in die lig te hou sodat sommige vog daaruit verdamp, en dan word die vrugte langer gestoor en sappig;
• tydens die stoor moet die pampoen met die steel omhoog geplaas word;
• jy kan die pampoen in gedroogde vorm stoor (hiervoor word die pulp in skywe gesny en 'n paar uur in die oond gedroog, en dan in houers met styf deksels gesorteer, kan jy die spasies in die spens of in die yskas stoor );
• tydens die stoor kan u elke pampoen met papier toedraai (hierdie metode sal nie toelaat dat vog voor die tyd verdamp nie);
• jy kan die pampoen vries in die vorm van kapokaartappels (die pulp moet in 'n blender gekap of gerasper word en dan in sakke of houers verpak word);
• dit is beter om die gesnyde pampoen in die yskas in foelie te stoor (foelie sal die sappigheid van die pulp beter behou as poliëtileen);
• As u die vleis van 'n gesnyde pampoen met groente -olie smeer, behou dit sy sappigheid en varsheid langer.

U kan pampoen slegs op die balkon stoor as dit geglasuur is. In die winter, selfs al bedek u die vrugte met 'n lap of droë gras, is dit nie moontlik om die nodige temperatuuromstandighede te skep nie. Onder die invloed van die koue sal die pampoen vinnig agteruitgaan.

Hoeveel en teen watter temperatuur om pampoen te stoor

Die pampoen moet gestoor word by temperature wat wissel van +3 tot +15 grade. As die lugvogtigheid 80%oorskry, word die rakleeftyd van die vrugte met 'n paar maande verminder. Die standaard bergingstydperk vir pampoen is een jaar.

Pampoen kan nie by lae temperature gestoor word nie, daarom is dit nie die moeite werd om dit in die yskas te plaas nie. Temperature onder nul maak die pulp van die vrug waterig en veselagtig, en die smaak word aansienlik benadeel. 'N Klein hele pampoen wat in die yskas gebêre word, behou sy smaak-eienskappe gemiddeld nie langer as 1-1,5 maande nie.

Bevrore pampoen kan 7-10 maande in die vrieskas gebêre word... Die vrugte word vooraf geskil en in klein skywe gesny. U kan die pampoen in die houers, foelie, plastieksakke of kleefplastiek verpak om te vries.

As die gesnyde pampoen toegedraai is met kleefplastiek en in die yskas geplaas word, kan die vrugte slegs twee weke lank vars bly. Dit word aanbeveel dat die pampoen nie langer as 10 dae op hierdie manier gestoor word nie. Na hierdie tydperk is dit beter om die vrugte te eet of in stukke of puree te vries.