Slegs behoorlik bewaarde vleis kan u smaak, gesondheid en gesondheid toevoeg. Om die beste manier en houdbaarheid van varkvleis te kies Dit is eerstens nodig om uit te vind hoeveel en hoe die vleis geberg is voordat dit by u uitkom.
As die varkvleis wat in die winkel gekoop is, skokvries is, kan dit in foelie toegedraai word en in die vrieskas geplaas word-dit kan sy eienskappe tot 6 maande behou.
As dit onmoontlik is om die vriesmetode en die rakleeftyd van gekoopte varkvleis te bepaal, is dit beter om dit te ontdooi en binne 1-2 dae te eet.
By die aankoop van vars varkvleis, is dit belangrik om te onthou dat "vars", nog warm vleis nie verpak moet word nie - dit moet natuurlik by kamertemperatuur afkoel.
Varkvleis uit jong varke, sowel as maalvleis, word nie langer as 'n dag op 'n koue plek gebêre sonder om te vries nie.
Volwasse vleis kan op die onderste rak van die yskas in 'n plastieksak gestoor word (altyd met 'n gaatjie sodat die vleis "asemhaal") vir 2-3 dae en in die vrieskas.
Daar is twee maniere om varkvleis in die vrieskas te stoor.:
- pak in plastieksakke, los lug daaruit en vries. Hierdie metode hou die vleis tot 3 maande;
- vries die vleis effens, gooi dit oor met water, vries en pak dan in sakke. Met hierdie vriesopsie verloor varkvleis tot 6 maande lank nie sy eienskappe nie.
Om die smaak van die produk te behou, is daar nog 'n belangrike reël: varkvleis moet in klein porsies verdeel word voordat dit gevries word.