Hoe en hoeveel om knoffel te kook?

Knoffel word by 'n wye verskeidenheid geregte gevoeg om die geur te verbeter en die smaak te verander. Om die knoffel die gewenste konsekwentheid te gee, moet dit in sommige gevalle vooraf gekook word. Nie net die koppe nie, maar ook die pyle van hierdie plant word gebruik vir voedsel wat op verskillende maniere berei kan word, van kook tot stoof.

Gekookte knoffel kan gebruik word om te maak:

• voorgereg;
• plak;
• gebruik as 'n bykomende bestanddeel vir ander produkte.

Gekookte knoffelpyle kan ook as 'n selfstandige gereg of as 'n bykomende komponent tot ander voedselprodukte gebruik word. Voor kook word die pyle uitgesorteer (geel en trae areas word verwyder), gewas en, indien nodig, gesny of fyngedruk. Kook die knoffelpyle oor matige hitte, en moenie die pan met 'n deksel bedek nie. Dit word aanbeveel om knoffelpyle in kookwater te sit. Tydens die kookproses hoef jy nie die bestanddeel te volg of dit te roer nie. Knoffel in enige vorm kom eweredig tot gaar.

Kook pyle en knoffelhuisies in soutwater... As u dit met koue water gooi en dit dan aan die brand steek, sal die knoffel minder geurig wees en 'n bietjie smaak verloor. Hoe langer hierdie produk gekook word, hoe minder intens word die smaak en ontstaan ​​die risiko van bitterheid.

U kan knoffel nie net in 'n gewone kastrol kook nie, maar ook in 'n dubbelkoker, multikoker, mikrogolfoond en drukkoker. Op hierdie manier kan u die knoffelkoppe en die pyle daarvan kook. In byna alle gevalle is die produk heeltemal gevul met water of melk. 'N Uitsondering is die kookmetode van die stoomboot. Dit sal nie werk om knoffel in melk met hierdie toestel te kook nie, want vloeistof word in 'n aparte kom gegooi. Gestoomde knoffel kan alleen bedien word of as knoffelpasta, vulsel en ander kulinêre eksperimente.

Die proses om knoffel in fases te kook:

• knoffel (naeltjies of pyle) word voorberei vir kook;
• die water word tot kookpunt (of melk) gebring;
• knoffel word in 'n kokende vloeistof geplaas;
• die knoffel word sonder 'n deksel gaargemaak;
• die bestanddeel word uit die water gehaal en effens gedruk.

As die knoffel in melk gekook word, is dit die beste om 'n klein hoeveelheid water by te voeg. Anders kan die melk brand voordat die bestanddeel gaar is. Daarbenewens moet die melk-knoffel mengsel voortdurend geroer word.

Hoeveel om knoffel te kook

Knoffelhuisies word gewoonlik in water of melk gekook. Die tipe vloeistof beïnvloed nie die kooktyd nie. Gemiddeld word knoffel met hierdie kookmetode binne 'n maksimum van 10 minute gereed. Gekookte knoffel word as 'n peuselhappie gebruik of by ander bestanddele gevoeg.

Die kooktyd vir die knoffelpyle hang af van persoonlike voorkeur. As dit van plan is om bros te word, kook dit dan vir 15 minute. Om 'n sagter konsekwentheid te verkry, word die kookproses verhoog tot 30 minute. Tradisioneel word pyle 15-20 minute lank gekook. Gedurende hierdie tyd word hulle nie te sag nie, maar terselfdertyd verloor hulle hul hardheid.

In 'n multikoker, dubbelkoker of mikrogolfoond is die kooktyd vir knoffelpyle 20-25 minute en naeltjies-15-20 minute. In 'n drukkoker word albei dele in 15 minute gaar. Om knoffel in 'n multivark te kook, kies die modus "Bak" of "Pap".