Riet vs. verfynde suiker

Die verfyningsproses is wat rietsuiker van verfynde suiker onderskei. Beide soorte suiker word uit suikerrietsap onttrek, wat dan gefiltreer, verdamp en in 'n sentrifuge gedraai word. Dit alles lei tot die vorming van suikerkristalle. In die geval van die produksie van rietsuiker eindig die proses hier. Om verfynde suiker te verkry, word egter bykomende verwerking uitgevoer: alle nie-suikerbestanddele word verwyder, en die suikerkristalle word in klein korrels omskep. Albei soorte suiker het hul eie unieke eienskappe, wat verskil in smaak, voorkoms en gebruik. Suikerriet Ook bekend as rou suiker of turbinado. Rietsuiker bestaan ​​uit redelik groot suikerkristalle met 'n effense goudbruin tint. Dit is soet, die smaak herinner vaagweg aan melasse. Die groot kristalle van rietsuiker maak dit 'n bietjie minder triviaal om te gebruik as verfynde suiker. Rietsuiker is ideaal om by te voeg: Geraffineerde suiker Ook bekend as gegranuleerde, wit of tafelsuiker. Hierdie tipe suiker het 'n uitgesproke wit kleur, word verteenwoordig deur baie variëteite, fyn en medium korrel word meestal in bak gebruik. Verfynde suiker is baie soet en los vinnig op die tong op. Wanneer dit verhit word, gee dit 'n aroma uit wat aan toffie herinner. Tans vind verfynde wit suiker meer gebruik in kook:

Lewer Kommentaar