Contents [show]
Terwyl voedingkundiges aanbeveel om koolhidrate uit te skakel en na gesonde kos oor te skakel, raai dokters aan om nie te haas nie.
In die strewe na ideale vorms is ons so gretig na behoorlike voeding dat ons nie eers daaraan dink of alle produkte ons liggaam bevoordeel nie. Anna Karshieva, 'n gastroënteroloog by die Atlas Mediese Sentrum, het die volle waarheid oor pseudo-gesonde kos vertel. Kennis neem!
Seevisse
Dit wil voorkom asof daar baie voedingstowwe in seevis is-en omega-3-vetsure, jodium en mangaan. Hierdie komponente verminder cholesterolvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes. Maar met 'n toename in die besoedelingsvlak van die Wêreld -oseaan, word kwik selfs meer by seevis. Die ophoping daarvan in die menslike liggaam lei tot die ontwikkeling van neurologiese en ander siektes. Een van die rekordhouers vir kwikinhoud is tuna. Hierdie vis is verbode vir swanger vroue, lakterende kinders, jong kinders en diegene wat pas 'n baba beplan.
Brood
Broodskyfies het na vore gekom as 'n gesonde alternatief vir gewone brood. Vervaardigers beweer dat hulle help om gewig te verminder: die dieetproduk swel in die maag, sodat 'n persoon vinnig versadig word. As 'n reël bevat dit dieetvesel en vesel, wat 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal het.
Maar is alle brode so nuttig? As dit van gewone wit meel gemaak is, nee. Dit kan ook stysel, kleurstowwe en smaakversterkers bevat. Liefhebbers van bokwietbrode moet 'n paar liter vloeistof drink, want dit ontwater die liggaam. En die nuttigste van die brode - volgraan - veroorsaak oormatige winderigheid en hardlywigheid as dit oormatig verbruik word.
Afgeroomde kaas
Advertensies sal ons vertel dat sulke maaskaas nie die grootte van die middel beïnvloed nie en die liggaam verryk met vitamiene, kalsium en proteïene.
In werklikheid verdwyn kalsium en vitamiene A, D, E, waaraan gewone maaskaas ryk is, selfs in die vervaardigingstadium, aangesien dit vetoplosbaar is. As jy jou vetinname wil verminder, maar die waarde van suiwelprodukte wil behou, kies produkte met optimale vetinhoud: vir melk, gefermenteerde gebakte melk, jogurt en kefir – 2,5%, vir maaskaas – 4%.
Yoghurt
Egte jogurt gemaak van natuurlike melk en suurdeeg is regtig ryk aan voordelige mikroörganismes en is ongetwyfeld gesond.
Daar is egter 'n paar 'maar' wat 'n mens moet oorweeg om jouself nie meer skade as kwaad aan te doen nie. Eerstens redeneer navorsers steeds of al hierdie voordelige mikroörganismes die ingewande bereik, en as dit die geval is, wortel dit. Tweedens bevat die meeste jogurt op rakke in die supermark baie suiker, wat die produk meer skade berokken. In die derde plek word preserveermiddels by sommige joghurt gevoeg om die rakleeftyd te verhoog, wat ook die voordele van hierdie ou produk negeer.
Vrugte
Sedert kinderjare is ons gewoond daaraan dat eet, appel, lemoen, piesang en ander vrugte goed en gesond is, anders as byvoorbeeld lekkers. Daar is 'n mate van waarheid daarin, aangesien vrugte spoorelemente bevat wat belangrik is vir die liggaam, sowel as vesel wat goed is vir die vertering. Maar 'n ander belangrike deel van vrugte is fruktose, vrugtesuiker. In teenstelling met die algemene mite, is fruktose nie 'n gesonde alternatief vir glukose nie. Dit is nog meer verraderlik: as die liggaam ten minste energie benodig om glukose te verwerk, kom fruktose dadelik in die selle, en dit is baie makliker om oortollige gewig daarop te kry.
Nog 'n gevaar vir vrugte is by gewetenlose produsente. Tydens verbouing word chemikalieë gebruik om groei en rypwording te versnel, en verskillende bymiddels maak die vrugte groot en mooi. Die veiligste is vrugte met 'n skil, wat gewoonlik verwyder word, die meeste skadelike stowwe versamel daarin. Dit is piesangs, avokado's, mango's, kiwi, sitrusvrugte. Maar daar moet onthou word dat oormatige verbruik van lemoene of mandaryne die tandemalje, maag en ingewande negatief beïnvloed, en 'n pseudo-allergiese reaksie kan veroorsaak.
Smoothies en vars sappe
Dit is die geval wanneer ons die inhoud benadeel deur die vorm te verander. Vesel is in die sade, skil en kern, wat in smoothies en sappe verwyder word. As 'n persoon die suikerverbruik monitor, is vars sappe nie vir hom nie: vir 'n glas sap benodig u 'n groot hoeveelheid vrugte, wat baie fruktose bevat, wat reeds hierbo genoem is.
In nektars en vrugtedrankies is die persentasie van die natuurlike komponent selfs minder as in gereconstitueerde sappe, wat beteken dat daar minder vitamiene en voedingstowwe is. En nog meer suiker. Verpakte sappe bevat nog meer suiker, sowel as preserveermiddels en kleurstowwe.