Contents [show]
Heilbotfilet: hoe om te kook? Video
Heilbot het 'n delikate geur wat dit in enige resep goed maak. Diegene wat nog nie hierdie vis probeer het nie, kan begin met eenvoudige maniere om dit voor te berei, of hulle kan dadelik met meer feestelike en oorspronklike resepte voortgaan; deur hul verskeidenheid kan u die regte een vir elke geleentheid vind.
Hoe om heilbotfilette te braai
Om 'n heerlike gereg volgens een van die eenvoudigste en goedkoopste resepte voor te berei, benodig u:
- 0,5 kg heilbotfilet; - 1 eier; - sout, swartpeper; - 50 g broodkrummels; - 50 ml groente -olie.
As jy bevrore vis het, ontdooi die filet by kamertemperatuur deur dit vooraf uit die vrieskas te haal. Spoel die verkoelde filette eenvoudig onder lopende water. Druk die vis droog met kombuispapier en sny die filette in porsies as dit groot genoeg is. Klein stukkies kan heel gebraai word. Sout elke stuk vis aan albei kante, strooi peper oor, dompel in 'n liggies geklitste eier en rol in broodkrummels. Plaas dan die vis in 'n voorverhitte pan met kokende groente -olie en braai tot bros, draai dan om en braai tot sag. Moenie die pan met 'n deksel bedek nie, anders kry u gestoofde vis met 'n klam, onaangename brood as gevolg van kook. Plaas die voltooide vis op 'n papierhanddoek of perkamentpapier om oortollige olie te absorbeer.
U kan ook 'n mikrogolfoond gebruik om filette te ontdooi, maar slegs met die natuurlike ontdooiingsproses word alle sappe in die vis bewaar, terwyl dit in die mikrogolfoond effens gedroog kan word.
Hoe om heilbot in die oond te bak
Kook heilbot, vermy oortollige vet, dit wil sê, bak die vis in die oond. Neem:
- 0,5 kg heilbot; - 50 g suurroom; - 10 g groente -olie; - 1 ui kop; - sout, swartpeper, marjolein; - bak foelie.
Berei die filette voor deur dit te ontdooi indien nodig. Sny in porsies. Sny die foelie in velle en vou elkeen in 'n soort boot, smeer die onderkant met groente -olie en sit uieringe daarop. Sout die vis, plaas op die ui, sprinkel die filet met speserye bo -oor en sit 'n lepel suurroom op elke stuk, en verbind dan die rande van die foelie met mekaar, wat lei tot lugdigte koeverte met vis binne. Bak heilbot in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 20 minute.
Hoe om 'n heilbot -oondbak te maak
Hierdie resep kombineer beide vis en 'n bykos. Om 'n gereg voor te berei, neem:
- 0,5 kg heilbotfilet; - 0,5 kg aartappels; - 2 koppe uie; - 100 g gerasperde harde kaas; - 200 g suurroom; - 10 g olyfolie; - sout, peper na smaak.
Smeer die bodem van die vorm met groente-olie en sit 'n laag voorgeskilde aartappels daarin. Plaas heilbotfilette bo -op die aartappels. As dit gevries is, bring dit vooraf na kamertemperatuur, kook dadelik afgekoel. Geur die vis met sout en peper. Sit uieringe daarop en giet suurroom bo -oor. Rooster die heilbot en aartappels 30 minute in die oond, voeg dan gerasperde kaas bo -oor en kook die vis nog 10 minute. Om heilbot gereed te wees, is 'n temperatuur van 180 ° C voldoende.