Contents [show]
'n Simbool van vrugbaarheid en oorvloed, 'n onmisbare metgesel van Bacchus in al die skilderye van die Renaissance. Vandag word druiwe deur volwassenes en kinders geliefd vir hul soet smaak en voordelige eienskappe wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het. ” Healthy Food Near Me” verstaan of druiwe skadelik kan wees, hoe dit in medisyne en kook gebruik word, en gee ook raad oor die keuse en berging van hierdie bessies.
Tipes druiwe
Daar is ongeveer 8 druifsoorte. Ons het die opkoms van nuwe variëteite te danke aan die pogings van telers.
Druiwe kan op baie maniere geklassifiseer word. Daar is byvoorbeeld steenvrugte druiwe en druiwe saadloos (rosyne).
Verdeel volgens kleur wit (Bazhena, Wit wonderwerk, Talisman), die swart (Pret, Moldawië, Herfs swart) en rooi (Helios, Kardinaal, Nagereg). Boonop is wit druiwe eintlik 'n liggroen tint.
Druiwe kan ook tafel, tegnies en universeel wees.
tabel graad word meestal vars verbruik. Sy vrugte is pragtig, smaaklik en hou groot voordele vir die liggaam in.
tegniese graad gebruik vir die maak van wyne, kompote, sappe, konjak. Die bessies van sulke druiwe is kleiner, maar baie sappig.
Universele verskeidenheid Geskik vir beide wyn en kos.
Die geskiedenis van die voorkoms van druiwe in voeding
Die geskiedenis van druiwe strek baie millennia terug. Dit is bevestig deur argeoloë, wat tydens opgrawings 'n vaartuig ontdek het met 'n beeld van 'n tros druiwe, wat ongeveer 8 jaar oud was. In antieke Griekeland, so vroeg as die 000ste eeu, was wyne waarvoor druiwe spesiaal verbou is, gewild.
Volgens kronieke was Armenië reeds in die XNUMXste eeu bekend vir sy druifdrankies.
In Ons Land is die eerste aanlegging van die wingerd in 1613 gedateer.
Samestelling en kalorieë
– Druiwe, veral donkerkleurige variëteite, bevat baie nuttige stowwe, soos flavonoïede, polifenole, vitamiene C, E, P (rutine), groepe B – B1, B2, B4, B5 en B6, B9, asook mikro- en makro-elemente – selenium, sink, koper, yster, kalsium, kalium, magnesium, mangaan, aluminium, boor, jodium en kobalt en ander, – kommentaar hoofdokter van die Oostenrykse gesondheidsentrum Verba Mayr Irina Popova.
Die kalorie-inhoud van druiwe hang af van die verskeidenheid daarvan. Hoe soeter dit is, hoe meer kalorieë. Byvoorbeeld, die sultana-variëteit is die mees hoë-kalorie onder die ander en bevat 270 kcal per 100 gram. Die gemiddelde kalorie-inhoud van druiwe is baie laer.
| Kalorie-inhoud vir 100 gram | Kcal 75 |
| Proteïene | 0,6 g |
| Vette | 0,6 g |
| Koolhidrate | 15,4 g |
Die voordele van druiwe
Druiwe is voordelig vir die menslike liggaam as gevolg van die hoë inhoud van minerale, vitamiene, polifenole, flavonoïede.
"Polifenole is kragtige antioksidante, hulle word hoofsaaklik in die skil van druiwe aangetref," verduidelik Irina Popova. – Antosianiene gee kleur aan swart bessies, blokkeer die vorming van oksidante in die liggaam, beskerm die liggaam teen die vorming van kankerselle. Druiwe polifenole stimuleer die groei van die bakterie Akkermansia muciniphila, wat help om 'n beskermende dermslymvlieslaag te produseer, wat beskerm teen die ontwikkeling van inflammasie.
Die voordele van druiwe vir vroue
Druiwe bevat stowwe wat die moontlikheid verminder om kwaadaardige gewasse van die baarmoeder en bors te ontwikkel. Daarbenewens is dit nuttig vir swanger vroue om druiwe te eet om immuniteit te verhoog en die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter.
Die voordele van druiwe vir mans
Vir mans is druiwe nuttig vir die voorkoming van die ontwikkeling van prostaatkanker, die verhoging van sterkte en voordelige uitwerking op die genitourinêre stelsel.
Die voordele van druiwe vir kinders
Druiwe is 'n natuurlike en smaaklike multivitamienkompleks. Gereelde verbruik van bessies in kos vul die kind se liggaam met 'n groot hoeveelheid vitamiene wat nuttig is vir immuniteit, visie en die senuweestelsel.
Skade aan druiwe
– Druiwe bevat baie suiker, in 100 gram – 15 (3 teelepels), – sê Irina Popova. – Dit beskadig die wande van bloedvate en maak dit ulsereer. Druiwe word nie aanbeveel vir mense met fruktose-intoleransie nie, dit kan ook opgeblasenheid, winderigheid, versteurde slaap, stoelgang, verhoogde sensitiwiteit vir pyn veroorsaak. U moet die gebruik van druiwe in diabetes beperk, sowel as diegene wat gewig beheer en gewig wil verloor. Die hoë glukemiese indeks (GI) van hierdie produk verhoog eetlus, kan lei tot ooreet en kalorie-inname. Druiwe bevat 18% van die daaglikse waarde van vitamien K (meer in donker druiwe), dus vir mense wat antikoagulante neem, is dit nodig om die verbruik van druiwe tot 100 gram per dag te beperk.
Jy moet nie druiwe met sade gebruik vir divertikulêre dermsiekte en inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel nie. Dit word nie aanbeveel om druiwe aan kinders jonger as vyf jaar te gee nie, aangesien die kind per ongeluk die bessie kan inasem. Dit is raadsaam om hierdie bessies apart van ander produkte te eet of dit soggens met soet vrugte te kombineer. Druiwe moet nie saam met ander voedsel verteer word nie, aangesien dit kan lei tot fermentasieprosesse in die ingewande en latente inflammasie.
Die gebruik van druiwe in medisyne
Irina Popova praat oor hoe druiwe in medisyne gebruik word:
– Ampeloterapie (druiweterapie) – 'n metode van dieetterapie, wat bestaan uit die behandeling van pasiënte met druiwe of druiwesap. Druiwe bevat flavonoïede, resveratrol en proantosianidiene in hul skil en sade, het uitgesproke antioksidante eienskappe en stabiliseer die selmembraan. Hierdie stowwe word gebruik in die vervaardiging van dieetaanvullings en word aanbeveel om in kursusse geneem te word volgens die indikasies wat deur die dokter bepaal word.
Druiwe-ekstrak word dikwels in skoonheidsmiddels en trichologie gebruik, dit word by vel- en haarsorgprodukte gevoeg. Die olie word gebruik om olierige en probleemvel te versorg. Dit word aanbeveel om druiwesaadolie vir streptoderma en ander dermatologiese siektes te gebruik. Dit het ook goeie wondgenesende eienskappe, kan gebruik word vir geringe velletsels, brandwonde, snye. Vitamien C het ook 'n voordelige uitwerking op die vel, wat nodig is vir die sintese van kollageen en elastien, wat die voorkoms van plooie voorkom.
Die gebruik van druiwe in kook
Druiwe is 'n veelsydige produk wat 'n heerlike kompot kan maak, 'n uitstekende toevoeging tot vleis, goeie wyn en 'n pittige nagereg.
Slaai met druiwe en hoender
In so 'n ongewone kombinasie is druiwe die hoogtepunt van hierdie gereg.
| druiwe | 1 klomp |
| Hoenderfilet | 1 klont |
| Eier | 4 stuk. |
| Harde kaas | 100 g |
| Mayonnaise of suurroom | 1 verpakking |
Kook hoenderborsie en eiers. Kap die afgekoelde bors fyn. Rasper die eiers op 'n growwe rasper. Kaas rasper op 'n fyn rasper. Sny elke druif in die helfte in so 'n hoeveelheid dat dit genoeg is om 'n laag in 'n bak te sit en die slaai te versier. Nadat u die komponente van die toekomstige slaai voorberei het, lê die lae uit.
1) Deel van 'n hoender. Smeer die laag met mayonnaise of suurroom.
2) Deel van die druiwe.
3 eiers. Smeer met mayonnaise of suurroom.
4) Die res van die hoender. Smeer met mayonnaise of suurroom.
5) Kaas. Smeer goed met mayonnaise of suurroom.
Versier die slaai met die oorblywende druiwe en bedien.
Dien jou kenmerkende geregresep per e-pos in. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me sal die interessantste en ongewone idees publiseer
Druiwe smoothie met melk
So 'n skemerkelkie kan vir 'n bietjie kieskeurig voorberei word. Kinders is mal daaroor vir sy soet smaak, en ouers vir sy voordelige eienskappe.
| Melk | 1 glas |
| druiwe | 2 koppies (of natuurlike druiwesap) |
| Roomys | 150-200 g |
Meng die bestanddele en klits in 'n blender tot glad. Skink in glase en geniet 'n heerlike en gesonde drankie.
Hoe om druiwe te selekteer en te stoor
Kies druiwe wat so na as moontlik aan die plek waar jy woon gekweek word. Sulke bessies word minder met chemikalieë verwerk voor vervoer. Koop druiwe gedurende die rypwordingseisoen – die prys daarvoor is op hierdie tydstip die laagste.
Kontroleer die rypheid van die bessies. Om dit te doen, skud die bos: as 'n paar bessies afval, dan is dit ryp. Gee aandag aan die swart kolle op die bessie – dit dui ook op die rypheid van die vrugte.
Kies hele trosse. As druiwe in takkies of individuele bessies verkoop word, beteken dit dat hulle dit reeds uitgesorteer en bedorwe vrugte uitgesif het. Daarom word so 'n produk lank op die rakke gestoor.
Kies druiwe van laat variëteite vir langtermynberging – sulke bessies kan tot ses maande veilig lê. Die vrugte moet heel wees, sonder skade. Stoorkamer - donker en koel, temperatuur - nie meer as +5 grade nie, humiditeit - nie meer as 80%. Dit is die beste om trosse druiwe in 'n opgeskorte toestand of in bokse te stoor.
Die bergingstemperatuur van bessies in die yskas is nie meer as +2 grade nie. Druiwe kan gevries word deur eers te was, te droog en in houers te ontbind. Bessies word tot 7 maande gestoor.