Selfs in die antieke Rome het kokke die deeghuise voorberei om hulle as gode te "vestig". Hierdie huis is by die huisaltaar aangebring en daarna mettertyd deur alle huishoudings geëet. Volgens die Romeine was die eenheid met die goddelike.
Daar was geen resep vir peperkoekdeeg wat goed bewaar word nie, en die tyd het in daardie dae net lekkerder geword. So is broodhuise die eerste 2-3 dae na die bak geëet.
Met die opkoms en triomf van die Christendom is die tradisie om huise van die deeg te bak heeltemal weg.
Huise het nuwe gewildheid verwerf, hierdie keer deur gemmerbrooddeeg. Hulle verskyn in die 19de eeu in Duitsland. In 1812 sien die wêreld die broers Grimm-sprokie “Hans en Gretel”, wat die ongelooflike strukture van die hoofkarakters beskryf. Sedertdien het huise in byna elke huis begin voorberei, deelgeneem aan kermisse en rekords. Hul skepping het in werklike kuns verander waarin mededingende sjefs en gebaksjefs.
As gevolg van die groot vraag in Europa, verskyn daar verskillende soetkoekmassa wat peperkoekhuise bak vir elke smaak. Kersuitstallings - verkope en kompetisies van alle soorte na smaak, die skoonheid en die kompleksiteit van die ontwerp van sulke huise. Het die koeke goed gebak voor die wintervakansie om peperkoekdeeg te maak, het tyd gehad om oop te maak, te week en sag te word.
Peperkoekargitektuur kom steeds voor.
Heuning-gekruide deeg vir die huis
U benodig 3 koppies gesifte meel van hoë gehalte, 4 eetlepels heuning, 100 gram droë gegranuleerde suiker, 50 gram vetbotter, 2 eiers, 'n teelepel koeksoda, 2 eetlepels konjak, 50 ml water, 'n teelepel speserye (kaneel, naeltjies, kardemom, gemmer, neutmuskaat), sjablone vir die peperkoekhuis.
- Giet die water in 'n diep bak. Dieselfde hier, stuur heuning, suiker en botter. Al die bestanddele word opgewarm, maar sorg dat die mengsel nie kook nie.
- Stuur dan gemaalde speserye en die helfte van die gemete meel in. Moet dit nie verwyder met vuur nie. Roer vinnig met 'n lepel, gooi die beslag, vermy klonte. Laat die deeg afkoel en voeg dan die eiers en cognac by. Voeg dan die orige meel in die deeg by. Die deeg is goed geknie sodat die mengsel baie glad is.
- Maak 'n balletjie van die deeg, draai dit in kleefplastiek en sit dit vir 'n uur op 'n koue plek.
- Na hierdie deeg kan u toekomstige dele van die huis sny, dit uitrol en die templates gebruik.
- Bak alle voorwerpe op 'n bakplaat, bedek met perkament, en verhit dit tot 190 grade oond vir 15-20 minute. Verseker dat die koeke nie gedroog word nie. Warm, dit moet sag wees en eers nadat dit afgekoel het, word die koeke hard.