Om te weet waarna om in 'n winkel of mark te soek, is hier 'n vinnige gids tot seisoenale produkte.
Lank is hierdie somer -lekkerny nie ernstig opgeneem nie. Daar word geglo dat waatlemoen eenvoudig die dors les en verfris in die hitte. Maar by nadere ondersoek blyk dit dat dit help om van nierstene ontslae te raak, cholesterol te verlaag as gevolg van die hoë veselgehalte en ander antioksidante -inhoud, en prostaat-, long- of borskanker voorkom. Terselfdertyd is die kalorie -inhoud van waatlemoen nie meer as 30 kcal per 100 g nie, en die vetinhoud is geneig tot nul.
Die belangrikste ding is om hierdie wonderlike bessie korrek te kies. 'N Ryp waatlemoen kan geïdentifiseer word deur 'n droë stert, 'n uitgesproke gestreepte patroon en 'n ligpunt aan die kant. Dit bly op die deel waarop die vrugte lê wanneer dit ryp is. Rypheid word aangedui deur die geel of ligoranje kleur van die merk. By onryp waatlemoene sal dit wit wees. 'N Bykomende waarborg vir volwassenheid is 'n luidruggel as jy op die waatlemoen klop, en as die vrugte 'n bietjie ingedruk word, moet dit met 'n effense skeur reageer.
Om waatlemoen te bedien hang af van voorkeur. U kan dit as 'n onafhanklike gereg in skywe sny, of met kombinasies speel. Byvoorbeeld, die kafee "Kusochki" bied 'n slaai met waatlemoen en fetakaas aan as deel van die seisoenale spyskaart.
Hierdie plant word beskou as een van die oudstes op aarde en is op die derde plek in die ranglys van die belangrikste korrels, net die tweede na koring en rys. Dit is wetenskaplik bewys dat met gereelde verbruik van koring die risiko van beroerte, diabetes, vaskulêre siektes en hartsiektes verminder word. Dit word maklik opgeneem en kan u metabolisme versnel. Boonop het hierdie plant 'n positiewe uitwerking op die werk van die hart en senuweestelsel en het dit 'n anti-stres-effek.
By die keuse van mielies moet u let op die korrels en blare. Groente wat liggeel of melkwit is, is die beste geskik vir kook. By jong koppe sit die korrels styf op hul plekke en verskil dit nie in grootte van mekaar nie. Intense kleur is 'n teken van ouderdom. Heldergeel mielies kook swak en korrels sal moeilik kou. Dit is die moeite werd om elastiese en sagte koppies te kies, heeltemal bedek met blare. As die blare opgedroog het of geel geword het, is sulke mielies lankal oorryp, en as dit glad nie bestaan nie, kan die groente met chemikalieë behandel word.
Dit word nie aanbeveel dat vars ore gebraai of gebak word nie, anders verloor die boontjies hul geur en word dit moeilik. Gekookte of verkoelde korrels kan by slaaie gevoeg word of as bykos bedien word. Wat voedingswaarde betref, kan mielies aartappels in sop vervang.
Hierdie sampioene het 'n onvergeetlike voorkoms. Europeërs respekteer kantarelle vir hul smaak en eienskappe, nie minder nie as truffels. Dit bevat geen larwes of wurms nie, dit word maklik uitgewas en breek nie tydens verwerking nie. Kantarelle help met die voorkoming van kanker, is nuttig vir visie en vetsug. Boonop is hierdie sampioene natuurlike antibiotika en word dit deur sommige farmaseutiese ondernemings medisinaal gebruik.
Soos ander sampioene, groei kantarelle in gesinne of in groepe. Hulle woon in naald- of gemengde woude en is naby berke, onder haselbosse of op plekke waar aarbeie groei, geleë. As u dit versamel, is dit beter om dit af te sny, eerder as om dit uit die grond te draai, anders kan die sampioen in u hande breek. Die belangrikste ding is om nie eetbare kantarelle met valse te verwar nie. Laasgenoemde kan herken word aan die ongelyke kleur en gladde rande van die pet, asook 'n duidelike grens tussen die been en die pet. Boonop ruik gewone kantarelle baie lekkerder as hul giftige eweknieë.
Ter voorbereiding benodig hierdie sampioene nie oormatige inspanning nie. Gewoonlik word dit gebraai, gesout of gepekel vir die winter, by warm slaaie of sop. Kantarelle word ook kosjer kos genoem en laat aanhangers van Judaïsme dit by hul dieet insluit.