Contents [show]
Verkies "tuisgemaakte" purees
Puree is 'n goeie manier om groente te eet wat dikwels nie deur die kleingoed waardeer word nie. Broccoli, pampoen, seldery ... sal met groter gemak in hierdie vorm aanvaar word, veral as jy dit met die aartappel assosieer. "Tuisgemaak", die mash het die voordeel dat dit eenvoudig is om te maak, goedkoop, ryk aan voedingstowwe en baie verteerbaar is. Jy kan die kombinasies van groente varieer volgens die seisoene, maar ook die teksture deur ander bestanddele by te voeg. Met botter, room of melk verander die mash in mousseline. Deur dit met eierwit of geklopte room te kombineer, kry jy 'n mousse. En vir 'n soufflé, sit eenvoudig jou mash in die oond vir 'n paar minute, voeg dan eiergele by gevolg deur geklopte wittes en sit alles terug in die oond in 'n soufflé-vorm.
Kook groente in gratins en vrugte in pasteie
Blomkool met ham, eiervrugte met parmesaan, preie met salm, courgette met bokkaas, broccoli met spek... Die gratins laat baie variasies toe. Moenie huiwer om groente in te sluit wat kinders matig waardeer nie. Danksy hul goue en bros oppervlak maak die gratins hulle sekerlik lus om daaraan te proe. Om die bekende klein korsie te verkry, meng gerasperde Gruyère-kaas, 'n bietjie room en melk oor lae hitte. Bedek dan jou gratin met die fondue wat verkry is, voor jy dit in die oond sit. Kinders hou van goed wat in hul tande byt. Die pasteie sal ook 'n uitstekende bondgenoot wees, of dit nou sout of soet is. Om nie eers te praat van die krummels met sanderige deeg nie, baie maklik om te maak.
Voeg vrugte en groente by jou slaaie in
In die somer verkies selfs kinders om lig en vars te eet. Slaaie is ideaal om hulle te kry om seisoenale vrugte en groente aan te neem, veral as jy dit op 'n prettige en gevarieerde manier aanbied: spanspekballetjies, crudités-stokkies, kersietamaties, krakerige blaarslaaihartjies, gesnyde groente op sosatiestokkies … Bedien saam met huissous. , rou groente is baie meer aantreklik as gekook. Jy kan selfs van tyd tot tyd vir hulle slaai-etes aanbied deur verskeie bakkies met verskillende rou groente op die tafel te plaas. Kinders kan dan hul eie slaai saamstel deur die groente te kies wat hulle wil hê, en voeg dan die sous by.
Vind ons raad, sodat jou kinders vol vrugte en groente is!
In video: 7 WENKE om jou kinders te kry om groente te eet!
Meng groente in sop en vrugte in smoothies
Maklik om in groot hoeveelhede voor te berei, gebalanseerd, die sop is die basis van 'n maaltyd wat geskik is vir die hele gesin. Babas kan dit baie vloeibaar uit 'n bottel drink, terwyl kinders dit dikker sal waardeer en met gerasperde kaas, crème fraîche, croutons of noedels bo-op sal wees. Die konsekwentheid van 'n velouté is maklik verstelbaar deur vloeistof by te voeg of te verwyder net voor meng. En die oorspronklike resepte maak dit moontlik om kinders se smaak wakker te maak vir 'n verskeidenheid groente: stampmielies, pampoen, seldery, prei, courgette, kekerertjies, wortels, soetrissies... Aan die vrugtekant is smoothies baie nuwerwets. Gemaak van vars vrugte en vrugtesap, gemeng met fyngedrukte ys of melk, het hulle 'n konsekwentheid naby dié van melkskommel en sal die kleingoed allerhande soorte vrugte met plesier laat eet.
Bied vrugte en groente aan met 'n bytjie
Groente gemeng met styselkos (spaghetti bolognese, ens.), of opgerol in ham, word makliker deur kinders aanvaar. Jy sal ook verbaas wees oor hoe vinnig hulle alle soorte vrugte opslurp, of jy dit nou as ’n sjokoladefondue aanbied of met heuning bo-op. Vir die mees onwillige is die beste manier steeds om te kul. Byvoorbeeld, jy kan blomkoolpuree in 'n Parmentier-maalvleis of kamoefleer-aubergines inkorporeer, spinasie en versoepeling in pasteie, quiches, clafoutis … Die fajitas (gevulde mielie- of koringtortillas) sal jou ook toelaat om hulle sonder moeite soetrissies, uie en tamaties te laat eet .
Voeg vrugte en groente by tema-etes in
Kinders hou van enigiets wat speels is. 'n Wenk wat gebruik kan word wanneer spyskaarte voorberei word. Jy kan hulle dus aanbied om tema-etes rondom 'n kleur of 'n letter te maak. ’n Lemoenmaaltyd sal byvoorbeeld bestaan uit spanspek as voorgereg, salm- en wortelpuree vir hoofgereg, gouda en mandaryne vir nagereg. Die “letter C” kan die geleentheid wees om seldery-remoulade as voorgereg, chili con carne of ’n sout clafoutis as hoofgereg, cheddarkaas, kersies of kompote vir nagereg te eet. Dit is aan jou om die geleentheid te gebruik om soveel moontlik vrugte en groente bekend te stel. Moenie huiwer om hulle te betrek nie. Hulle sal agterna nie verbaas wees met etenstyd nie en sal meer gewillig eet wat hulle gekies het om by die spyskaart in te sluit.