Beïnvloed die kos wat ons eet breinfunksie? Ja, en hierdie invloed is sterk en veelsydig. Ons het nog altyd geweet dat kos die funksionering van die spysverteringsorgane beïnvloed, maar onlangs sê wetenskaplikes toenemend dat kos grootliks die werking van die brein bepaal, veral die grysstof van die brein.
Ons liggame hou nie van stres van enige aard nie, of dit nou deur 'n moker in 'n donker stegie aangeval word of die spanning van 'n groot projek by die werk. Stres veroorsaak die vrystelling van anti-inflammatoriese sitokiene. Hierdie chemikalieë veroorsaak dat die immuunstelsel stres deur inflammasie beveg, asof stres 'n infeksie is. Terwyl inflammasie ons beskerm wanneer ons onsself byvoorbeeld sny, is chroniese inflammasie 'n ander storie. Dit veroorsaak outo-immuun siektes soos veelvuldige sklerose, neurose, hoë bloeddruk, ens.
Maar wat het dit alles met produkte te doen? Die feit is dat die ingewande die immuunstelsel help om die toereikendheid van reaksies te handhaaf en inflammatoriese prosesse onder beheer te hou. Daarbenewens beïnvloed dermhormone wat die brein binnedring denkvermoë.
Plantvoedsel wat ryk is aan antioksidante, gesonde vette, vitamiene en minerale verskaf energie en beskerm die brein teen siektes.
1. avokado
Dit is een van die gesondste vrugte. Dit bevat uitsluitlik “goeie” vette, waardeur bloedsuikervlakke normaal bly en die vel gloei.
Avokado, ryk aan vitamien K en foliensuur, verhoed die vorming van gedenkplaat in die brein, beskerm ons teen beroertes en verbeter denkvermoë, geheue en konsentrasie. Dit is ryk aan vitamiene B en C, wat nie in die liggaam gestoor word nie en daagliks ingeneem moet word. Avokado bevat die maksimum hoeveelheid proteïen en die minimum hoeveelheid suiker.
2. Beets
Vreemd genoeg hou baie mense nie van beet nie. Dit is hartseer, want hierdie wortelgroente is 'n ware stoorkamer van voedingstowwe.
Beet neutraliseer inflammasie, bevat antioksidante wat die liggaam teen kanker beskerm en reinig die bloed van gifstowwe. Die natuurlike nitrate wat in beet voorkom, bevorder bloedvloei na die brein en verbeter verstandelike vermoëns. Beet kan gestoof word of by slaaie gevoeg word.
3. bloubessies
Dit is een van die mees antioksidant-ryke kosse wat aan die mens bekend is. Hierdie bessie is ryk aan vitamiene C en K en vesel. Bloubessies is ryk aan gallusuur, waardeur hulle die brein effektief teen stres en degenerasie beskerm.
4. Broccoli
Broccoli (aspersies) is die naaste familielid van blomkool. Bevat hoë hoeveelhede vitamien K en cholien (vitamien B4). Help om geheue te bewaar.
Boonop bevat dit vitamien C – een koppie broccoli verskaf 150% van die aanbevole daaglikse waarde van hierdie vitamien. Broccoli is hoog in vesel, wat beteken dit laat jou maklik versadig voel.
5. Seldery
Seldery is laag in kalorieë (slegs 16 per koppie), wat die voordeel daarvan is, maar ryk aan antioksidante en polisakkariede, wat die aanvang van inflammasie teëwerk en simptome van inflammasie, soos gewrigspyn en slymkolitis, verlig.
6. Klapperolie
Klapperolie het ’n anti-inflammatoriese effek, help met ouderdomsverwante geheueverlies en vernietig skadelike bakterieë in die ingewande.
7. Donker sjokolade
Nie alle soorte sjokolade word gelyk geskep nie, maar donker sjokolade is beslis gesond. Donkersjokolade is vol flavanole, wat anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe het. Flavonole verlaag bloeddruk en bevorder bloedvloei na die brein en hart.
Dit is die moeite werd om te onthou dat die meeste variëteite van winkelsjokolade verwerkte produkte is. Dit sluit melk en witsjokolade in.
Nuttige minimaal verwerkte donkersjokolade, bestaande uit ten minste 70% kakao.
8. Ekstra suiwer olyfolie
Egte ekstra suiwer olyfolie (ekstra suur, met 'n suurgehalte van nie meer as 0%) is 'n regte "breinvoedsel". Dit bevat kragtige antioksidante bekend as polifenole. Hulle verbeter geheue en teen veroudering. Olyfolie neutraliseer skadelike proteïene - oplosbare ligande, afgeleides van amyloïed. Dit is giftige proteïene wat die brein vernietig en Alzheimer se siekte veroorsaak.
Daar moet onthou word dat ekstra suiwer olyfolie nie geskik is vir kook nie, want by hoë temperature hidrogeneer dit en die struktuur daarvan word vernietig. Olyfolie moet koud of by kamertemperatuur verteer word.
9. Rosemary
Roosmaryn bevat karnosiensuur, wat die brein teen neurodegenerasie beskerm. Die suur neutraliseer vrye radikale wat bydra tot hierdie proses, en help ook die liggaam om die ontwikkeling van Alzheimer se siekte, beroertes en die natuurlike veroudering van die brein te weerstaan. Karnosiensuur beskerm sig doeltreffend.
10. Borrie
Borrie is 'n wortel wat sedert antieke tye bekend is vir sy genesende eienskappe. Dit bevat curcumin, een van die kragtigste anti-inflammatoriese stowwe.
Borrie beskerm die gesondheid van die immuunstelsel, help om geestelike helderheid te handhaaf en groot hoeveelhede inligting te verwerk.
11. okkerneute
’n Handvol okkerneute per dag is genoeg om verstandelike vermoëns te verbeter. Hulle is hoog in antioksidante, vitamiene en minerale. Vitamien E, waaraan hierdie neute ryk is, werk Alzheimer se siekte teë.