Fish Loban: hoe en waar om te vang, heerlike resepte, voordele en skade

Loban is van besondere belang, daarom word dit op industriële skaal gevang. Dit is 'n baie interessante en nuttige vis. Hierdie artikel bevat inligting oor waar hierdie vis gevind word, sy kommersiële visvang, asook hoe om dit reg en smaaklik gaar te maak.

Loban vis: beskrywing

Lobanvis is 'n verteenwoordiger van die mulfamilie. Dit verskil van sy familielede in 'n meer langwerpige en platter lyf. Die kop is ook plat en effens gepunt aan die rand.

As gevolg van sy unieke kleur het die vis 'n ander naam - swart mul. Terselfdertyd word die maag van die vis gekenmerk deur 'n silwer kleur, en die rug is blougrys. Die liggaam is bedek met lang skubbe.

Die bekende maksimum gewig van die vis was 6 kilogram, met 'n liggaamslengte van ongeveer 90 sentimeter.

Waar woon die lobanvisse

Daar is 'n swart mul byna oor die hele wêreld, beide aan die kus van Asië, Afrika, Suid- en Noord-Amerika, sowel as Europa. In hierdie opsig word die swart mul prakties onder die mees algemene soorte vis gereken.

Boonop word swart mullet gevind in die Swart-, Okhotsk- en Azovsee, in die Amoerrivier, in die Tataarse Straat, sowel as in die Verre Ooste. Hierdie vis word kunsmatig gekweek in die reservoirs van die Krasnodar-gebied.

Dieet

Lobanvisse behoort nie aan roofvisspesies nie, aangesien die basis van sy voeding detritus en periphyton is, wat dooie organiese stowwe is. Hierdie stowwe sluit die oorblyfsels van wurms en ongewerweldes in, insluitend plante. In sommige gevalle voed dit ook op lewende organismes.

Wanneer die lobanvis vreet, vang dit die beoogde kos met die onderkaak vas en stuur dit na die kieue, waar 'n knop daaruit gevorm word, waarna hierdie knop na die maag gestuur word. Op pad na die maag word die kos gedeeltelik gemaal.

paai

Met 'n lengte van tot 40 cm bereik die swart mul seksuele volwassenheid. Voor die begin van paai, probeer die vis om vir 'n aansienlike afstand van die kus af weg te beweeg. Terselfdertyd kom sy in talle swerms bymekaar. Die wyfie kan van 2 tot 7 duisend eiers op 'n slag lê. Die paaiproses duur die hele somer en kan van Mei tot September duur.

Loban visvang

Swart mul word gevang beide op 'n gewone dryfstang en op 'n onderste een. In hierdie geval word 'n vislyn gebruik, ongeveer 0,25 mm dik. Jy kan aan die haak sit:

• Enige soort wurms.
• Nie groot stukke vis of skaaldiere nie.
• Weekdiere.
• Lok met feromone.

Spearfishing vir swart mul het sy eie eienaardigheid, wat verband hou met die gedrag van die vis. In die meeste gevalle beweeg hierdie vis in pakke, voor wie die leier is. Die maklikste manier om die vis te vang wat om een ​​of ander rede agter die trop gebly het. Die kudde moet so na as moontlik aan die onderkant genader word. Wanneer die visse vreet, doen nie die hele groep dit nie: 'n deel van die groep voed, en sommige van hulle is op hul hoede.

Kommersiële visvang vir swart mul word uitgevoer met behulp van nette of inboorlinge. Die tweede metode gee 'n baie groter vangs, wat sowat 5 ton kan bereik.

Loban is 'n ratse vis wat dikwels die nette verlaat.

Dikwels beoefen hulle sporthengel vir swart mul in die noordelike en westelike dele van Rusland. Selfs hengelaars van ander lande neem aan die kompetisie deel.

Die voordele en skade van lobani

Loban, soos ander verteenwoordigers van seekos, word onderskei deur die teenwoordigheid in sy vleis van 'n voldoende hoeveelheid stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam. Swart mullet vleis bevat proteïene, vetsure, minerale, vitamiene van groepe A, B, E en ander nuttige komponente.

Daarbenewens word loban beskou as 'n lae-kalorie produk wat maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer word. Daarom word die gebruik daarvan aanbeveel vir mense wat oorgewig is, sowel as mense wat geneig is om oortollige gewig op te tel.

Daarbenewens help die gereelde eet van die vleis van hierdie vis om die menslike immuunstelsel te versterk, om die betroubaarheid van die kardiovaskulêre stelsel te verhoog, sowel as die liggaam se weerstand teen ernstiger kwale. Daarbenewens help die teenwoordigheid van nuttige stowwe daarin om die toestand van die vel, die toestand van tande, naels en hare te verbeter.

Trouens, daar is geen beperkings op die eet van hierdie vis nie, behalwe dat slegs persoonlike onverdraagsaamheid teenoor seekos 'n rede kan word wat die verbruik van swart mullet beperk.

Loban in kook en gesond eet

Loban, soos die meeste seekos, leen hom tot enige metode van voorbereiding, so 'n groot aantal resepte is uitgevind. Die vleis van hierdie vis is ryk aan verskeie nuttige stowwe, terwyl jy 'n wye verskeidenheid geregte kan kook wat gebaseer is op braai, kook, bak, stowe, ens.

Hoe om visloban te kook – heerlike resepte

Soos hierbo genoem, is daar 'n groot aantal resepte, waaronder die lekkerste, die eenvoudigste en die mees bekostigbare vir 'n wye verskeidenheid huisvrouens is.

Vis gaar in die oond

Om 'n heerlike gereg voor te berei, moet jy die volgende produkte voorberei:

• Een karkas van 'n mediumgrootte mul.
• Agt aartappels.
• Twee tamaties.
• Een ui.
• 'n Halwe suurlemoen.
• 2 st. lepels groente-olie.
• Speserye.
• Lourierblaar.
• Paprika, kerrie 'n halwe teelepel elk.

Die volgorde van kook:

1. Die vis word skoongemaak, met die verwydering van skubbe, vinne en ingewande, en dan deeglik gewas en gedroog met 'n papierhanddoek.
2. Die vis wat so voorberei word, word met speserye geur, waarna dit vir 15 minute gelaat word sodat dit met speserye versadig en gemarineer word.
3. Groente word geskil en in ringe gesny.
4. Om vis volgens hierdie resep te bak, moet jy 'n diep braaipan neem. Eerstens word gekapte aartappels uitgelê, dan uie en tamaties. Elke laag word gesout en geur met speserye.
5. Ingelegde vis, in stukke gesny, lê bo-op. Van bo word die vis met olie gegooi.
6. Alternatiewelik word die suurlemoen in halwe ringe gesny en bo-op die vis geplaas. Jy kan net suurlemoensap op die vis druk.
7. Die houer met vis word met foelie bedek sodat daar geen oop spasie is nie.
8. Die oond moet op hierdie punt aangeskakel en verhit word tot 220 grade.
9. Die gereg word in die oond geplaas en vir ongeveer 'n halfuur gekook.
10. Na hierdie tyd word die foelie verwyder en die vis word vir nog 15 minute gekook.

Geroosterde swart mul

Om hierdie eenvoudige, klassieke gereg voor te berei, moet jy die volgende produkte hê:

• 'n Halwe kilo visvleis loban.
• 'N Paar eetlepels groente-olie.
• 30 gram meel.
• Speserye.
• Groen.

Voorbereidingstegnologie:

1. Die vis word skoongemaak, gesny en gewas, soos in die eerste geval, waarna dit in porsies gesny word.
2. Meel word met speserye gemeng, waarna stukkies vis in hierdie mengsel gepraai word.
3. Die braaipan word verhit saam met groente-olie.
4. Stukke vis word aan beide kante gebraai tot goudbruin.
5. Die gereg word bedien met suurlemoenskywe en kruie.

Loban gebak in foelie

Om een ​​mediumgrootte viskarkas te bak, moet jy hê:

• Een suurlemoen.
• Een eetlepel olyfolie.
• Geursel vir vis.
• Speserye na smaak.

Hoe om behoorlik te kook:

1. Die vis word skoongemaak en afgeslag, met die verwydering van die ingewande.
2. Die karkas word gewas en gedroog, en ook met sout, speserye of geurmiddels besprinkel, waarna dit met olyfolie en suurlemoensap gegooi word.
3. Daarna word die vis met kleefplastiek bedek en vir 'n halfuur na die yskas gestuur.
4. Die oond skakel aan en verhit tot 200 grade.
5. Ingelegde vis word in foelie toegedraai.
6. Die viskarkas wat so voorberei is, word vir 20 minute na die oond gestuur.

Vis wat in foelie gaargemaak is, kan 'n heerlike bygereg wees vir gekookte rys, vars groente, gekookte aartappels, ens.

Ten slotte moet daarop gelet word dat loban-vis hom leen tot enige tipe verwerking, daarom kan 'n wye verskeidenheid geregte daaruit voorberei word. Terselfdertyd moet onthou word dat enige vis meer voedingstowwe behou as dit in die oond gekook of gaargemaak word. Gebraaide vis is nie so nuttig nie, en swaar op die maag.